一．米酒對身體有什么好處
1．米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，這在其他營養(yǎng)酒類中較為罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”。
2．米酒中的營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。米酒有促進食欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環(huán)、潤膚等功效。
3．米酒營養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍[9] 。米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產品，化學成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。
4．其中的淀粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態(tài)的變化都為它的營養(yǎng)功能的提高產生了有效的促進作用。
5．它的營養(yǎng)功能也正是基于這種化學和物理變化而產生的。而且，在發(fā)酵的過程中產生的一些風味物質對于它的口味也有很大的提高。
6．米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。
7．一:對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥，以熱飲為好；二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；三: 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
8．四: 產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節(jié)炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病癥大有補益和療效。
9．五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。六: 米酒作為調味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱后這些物質可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
10．七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。
二．米酒對人體有哪些好處
每天適量的喝對身體是絕對有好處的，可以促進血液循環(huán)，促進食欲，調節(jié)脾胃
三．關于米酒的好處
1．米酒的好處很多，譬如： 米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。
2．用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。 酒?。? 在浴缸內放如適量米酒，然后人體在溫熱浴水中浸洗20分鐘左右 促進人體血液循環(huán)，使皮膚光滑滋潤、柔軟而富有彈性。
3． 米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分，有活氣養(yǎng)血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。
4．釀制后口味香甜醇美，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。
5．我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環(huán)、潤膚的功效。
6．米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用。古代傳統(tǒng)醫(yī)學認為，產婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些這樣的滋養(yǎng)品可以補血行氣，促進血脈流通，調養(yǎng)周身氣血，避免產后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；同時，現(xiàn)代醫(yī)學也證實，產后喝米酒可以幫助產婦避風寒，既可預防產后關節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經活血，溫補脾胃，可促進乳汁分泌。
7．產后喝米酒的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，都能起到良好效果。紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產婦產乳期失血過多，引起貧血。
8．此外，用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。 日本科學家發(fā)現(xiàn)喝米酒可以增強記憶力。他們的實驗顯示，米酒中的一組酶抑制劑可以降低大腦中另一組會影響記憶力的酶的活力，從而起到增強記憶的作用。
9．除了米酒以外，還有很多可以增強記憶力的食物，如魚油，其中含有豐富的脂肪酸DHA，是很好的健腦食品；醬油、豆腐等大豆制品，可向大腦提供優(yōu)良維生素B；杏仁、花生米、鰻魚等含有優(yōu)良維生素E的食物。
10．專家還指出，這些食物最好和米、面包、牛奶、土豆等一起吃，健腦效果最好。 專家因此指出，適量飲用米酒對防止老年癡呆癥具有很大的作用。
11．但一定要注意，不要過量飲用，否則會起到相反效果。 糯米酒的做法 將糯米洗凈，用水泡兩個小時 象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘 蒸好后，一定要完全涼涼 用涼水攪拌順一個方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水 把酒曲贛成粉末，拌在糯米里 將糯米放入容器，中間做一個洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 蓋上蓋子，放在溫暖的方法。
12．25度到30度的溫度最理想。 24小時后打開查看，如看到洞里有酒出來了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對時間長些。
四．用米酒泡腳有什么好處？
通絡活血。對手腳冰冷效果比較好，腳臭也有點效果吧。
