茅臺(tái)加了什么添加劑，買(mǎi)的老干部白酒里面有添加劑是咋回事

這是正常的，除了固態(tài)發(fā)酵白酒不允許添加非自身發(fā)酵物質(zhì)外，固液結(jié)合白酒、液態(tài)法白酒，是允許添加其他香味物質(zhì)的，這些香味物質(zhì)在配料表中是寫(xiě)作添加劑某某的。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

你說(shuō)的應(yīng)該是固液法白酒和液態(tài)法白酒，這關(guān)鍵看你做什么口感，不同口感添加的添加劑的種類(lèi)和比例都是不一樣的，原料合格，技術(shù)過(guò)關(guān)，添加的比例協(xié)調(diào)一般不會(huì)出現(xiàn)你說(shuō)的上頭，口干，頭疼。

你好！冰水僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

讓我來(lái)幫你回答下下吧，有機(jī)白酒和有機(jī)食品的概念類(lèi)似，綠色、健康、環(huán)保，從原料種植到產(chǎn)品加工全過(guò)程均嚴(yán)格按照有機(jī)食品的相關(guān)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中不加入任何添加劑。比如，茅臺(tái)和美一家酒選取貴州本地優(yōu)質(zhì)高梁、小麥和水為原料，采用茅臺(tái)醬香工藝，經(jīng)精心釀制、貯存、勾兌而成，不添加任何香氣、香味物質(zhì)。 希望對(duì)你管用哦

白酒是要用糧食發(fā)酵而來(lái)，剛出窖的酒度很高，根據(jù)人們的需要稀釋?zhuān)话慵尤胧窃卺勗爝^(guò)程產(chǎn)生稀釋劑，也是糧食的 產(chǎn)物。勾兌的酒是采用酒精以及化學(xué)添加物質(zhì)稀釋。所以采用化學(xué)物質(zhì)添加的酒雖然會(huì)有酒香酒味，但沒(méi)有真正酒的靈魂，只是現(xiàn)代應(yīng)酬的產(chǎn)物，沒(méi)有酒道的精神和酒的歷史。個(gè)人理解僅供參考。不過(guò)現(xiàn)在就算是茅臺(tái)也添加化學(xué)添加劑。所酒和茶一樣是用來(lái)品不是拿來(lái)的灌。不過(guò)朋友還是注意身體，酒會(huì)選人，不同的酒適合不同人的體質(zhì)。不是茅臺(tái)才是好酒，哪怕是自家釀糯米酒的，只要適合你，才是好酒！

高粱酒、玉米酒摻合之后不易分辨開(kāi)。1、兩種原料釀造的白酒，化驗(yàn)質(zhì)量指標(biāo)無(wú)明顯區(qū)別。2、使用同一種工藝，口感方面玉米酒因原料里面脂肪含量高，酒水微帶有油味。高粱釀酒香味好一些。單獨(dú)品嘗有一點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別。若是摻合，酒水就不容易區(qū)分了。

這是生產(chǎn)工藝沒(méi)有為什么，例如茅臺(tái)一樣，茅臺(tái)基酒分為三大類(lèi)醬香，窯底，醇甜三種經(jīng)過(guò)多輪次不同比例勾兌才行成經(jīng)典的茅臺(tái)酒。

嚴(yán)格來(lái)講，除非陳年老酒（密封不夠好且?guī)资炅耍?，酒精蒸發(fā)已經(jīng)導(dǎo)致沒(méi)什么酒勁了，都是不能也不需要勾兌的！！所以，以前“勾兌”實(shí)際上是一個(gè)貶義詞！而現(xiàn)在大陸的制酒標(biāo)準(zhǔn)，是在嚴(yán)重缺糧且要喝酒的條件下將就的，是可以“勾兌”或“加漿”的，于是，你有“醬香型白酒也需要勾兌”的錯(cuò)覺(jué)?。“磦鹘y(tǒng)釀酒，聽(tīng)說(shuō)過(guò)“勾兌”一下的做法嗎？蒸餾酒加水，必然會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，喝起來(lái)有水味。怎樣達(dá)到跟純蒸餾一樣，口感一樣融合圓潤(rùn)？添加劑??！添加劑?。√砑觿。∮绕洮F(xiàn)在大量用食用酒精，其實(shí)就是純粹的乙醇，老酒中間的各種脂和醇都沒(méi)有了，怎么辦？添加劑??！添加劑?。√砑觿?！就像老母雞湯中沒(méi)老母雞怎么辦？雞精加濃湯寶?。。海?，，，，不過(guò)，記得汾酒的產(chǎn)生就是兌水，也是個(gè)奇葩吧：）

原醬尚品酒，它有純度，更有高度；它原汁原味，樸實(shí)厚重；它沒(méi)有華麗的外表，卻有豐的內(nèi)涵。當(dāng)你細(xì)細(xì)品味，就會(huì)感受到它的魅力與風(fēng)范。古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名，它愿與飲者為伴，執(zhí)金樽，共舉人生得意---原醬尚品酒的七大健康屬性 1.醬香酒的酚類(lèi)化合物多 近年來(lái)，越來(lái)越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類(lèi)化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中的酚類(lèi)化合物是其它香型白酒的34倍，可見(jiàn)醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 2.醬香酒的酒精度科學(xué)合理 醬香酒的酒精濃度一般在53%左右，而酒精濃度在53%時(shí)水分子和酒精分子締結(jié)最牢固。加之醬香酒的存貯期較長(zhǎng)，游離的酒分子少，所以對(duì)身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 3.醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品 由于醬香酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過(guò)添加化學(xué)添加劑作假也無(wú)從下手，這就排除了添加任何香氣、香味等不健康物質(zhì)的可能性。 4.醬香酒中含豐富SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì) SOD是氧自由基專(zhuān)一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到了抑制作用，使之不分離膠離纖維，可以有效預(yù)防肝硬化的形成。 5.醬香酒釀造工藝特殊 醬香酒釀造工藝與清香和濃香型酒迥然不同。一瓶醬香酒從原料進(jìn)場(chǎng)到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年。在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，并要加曲、高溫堆積、入池發(fā)酵、取酒、貯存、勾調(diào)等，在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)含在其中了。 6.易揮發(fā)物質(zhì)少 醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它香型酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)很多，而且醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的儲(chǔ)存，儲(chǔ)存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)掉的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有利于健康。 7.醬香酒的酸度高 醬香酒的酸度是其它香型酒的3-5倍，且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。

有，因?yàn)樗羌Z食釀造的所以有很多的益生菌

自90年代初以來(lái)，形形色色的“益生菌”類(lèi)保健品風(fēng)靡了整個(gè)世界。與此同時(shí)，“益生菌”的研究業(yè)已成為國(guó)際上的熱門(mén)研究課題?！　『沃^益生菌？國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)可的定義是：益生菌系一種對(duì)人體有益的細(xì)菌，它們可直接作為食品添加劑服用，以維持腸道菌叢的平衡。在國(guó)外已開(kāi)發(fā)出數(shù)以百計(jì)的益生菌保健產(chǎn)品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑等等。迄今為止，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)的益生菌大體上可分成三大類(lèi)，其中包括：　　①乳桿菌類(lèi)（如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等）；　?、陔p歧桿菌類(lèi)（如長(zhǎng)雙歧桿菌、短雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等）；　　③革蘭氏陽(yáng)性球菌（如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等）。此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇?！　∫嫔降子心男┍＝∽饔?？　　國(guó)外一些學(xué)者認(rèn)為，其作用可以概括為：　?、俜乐胃篂a；②緩解不耐乳糖癥狀；③預(yù)防陰道感染；5增強(qiáng)人體免疫力；⑤緩解過(guò)敏作用；⑥降低血清膽固醇；⑦預(yù)防癌癥和抑制腫瘤生長(zhǎng)?！　〔∪私?jīng)常服用含益生菌的保健食品，可預(yù)防與治療腹瀉癥。正常人體腸道內(nèi)棲息著500多種、數(shù)十萬(wàn)億個(gè)不同的細(xì)菌，它們?cè)诮^大多數(shù)情況下是互相制約、共存共榮的。一旦腸道菌叢平衡被打破，就會(huì)引起腹瀉。其次，濫用抗生素也會(huì)引起腹瀉。歐洲一些醫(yī)療中心試用以乳桿菌、雙歧桿菌與菊糖為主要成分的口服液治療旅行者腹瀉，也取得良好效果?！　∫嫔牧硪蛔饔檬?，可預(yù)防陰道感染癥。歐洲所做的雙盲對(duì)照試驗(yàn)（46名有陰道霉菌感染史的婦女參加了試驗(yàn)）證實(shí)了這一點(diǎn)。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，結(jié)果陰道感染發(fā)生率大大低于安慰劑組婦女。這是因?yàn)樗崤Ｄ讨械氖人崛闂U菌可抑制陰道內(nèi)白色念珠菌的繁殖?！　】茖W(xué)家認(rèn)為：益生菌在腸道內(nèi)的大量繁衍可促進(jìn)并提高人體的全身免疫能力。在歐洲一些著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)（如高加索山區(qū)、地中海沿岸國(guó)家），當(dāng)?shù)厝顺ｏ嬜灾频乃崤Ｄ蹋瑯O少患糖尿病、心血管病、肥胖癥，研究認(rèn)為這與酸牛奶中含大量益生菌有關(guān)從70年代到90年代，國(guó)外所做的大量試驗(yàn)證實(shí)：喝益生菌飲料確實(shí)可降低血清膽固醇。最近國(guó)外又有學(xué)者發(fā)表論文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳桿菌以及菊糖后發(fā)酵的酸牛奶，可使高脂血癥患者的血脂平均下降4.4％左右。因?yàn)槭人崛闂U菌與菊糖兩者均有降脂作用?！　〈送猓芯啃詧?bào)道說(shuō)，長(zhǎng)期飲用含大量益生菌的飲料，有預(yù)防癌癥和腫瘤疾病以及防止骨質(zhì)丟失與骨質(zhì)疏松癥的作用?！　∪梭w為什么要補(bǔ)充益生菌？　　由于人體在生病的時(shí)候，通常使用一些抗生素藥品進(jìn)行治療感染癥，其不僅殺死了致病菌，同時(shí)也將一些原本對(duì)人體非常有益的益生菌一起給殺滅了，從而導(dǎo)致人體的抵抗力減弱，病越治越多。國(guó)家醫(yī)藥衛(wèi)生管理部門(mén)已對(duì)此引起高度重視，并出臺(tái)了一些相關(guān)規(guī)定，要求購(gòu)買(mǎi)抗生素必須憑醫(yī)師處方等，一方面起到防止患者濫用抗生素，同時(shí)也在警示大家：抗生素在治療疾病的同時(shí)，也會(huì)給身體帶來(lái)不可小視的副作用。在大量抗生素的作用下，我們非常有必要及時(shí)補(bǔ)充益生菌，以維護(hù)人體的動(dòng)態(tài)平衡，恢復(fù)人體應(yīng)有的抵抗力。另一方面，人體因逐步走向衰老，益生菌的數(shù)量也會(huì)不斷減少。補(bǔ)充益生菌可以進(jìn)一步提高“機(jī)體防御能力”而對(duì)預(yù)防疾病有益處?！　⊙a(bǔ)充益生菌會(huì)給人體帶來(lái)副作用嗎？　　雖然我們很少聽(tīng)說(shuō)益生菌，但我們卻在有意和無(wú)意之間，經(jīng)常在接觸和補(bǔ)充益生菌，只不過(guò)我們平時(shí)補(bǔ)充的是單一種類(lèi)的益生菌而已。比如我們稱(chēng)之為“開(kāi)胃菜”的泡菜，其之所以“開(kāi)胃”便是其中富含乳酸菌的緣故；酸奶中也因?yàn)楹胸S富的乳酸菌而被有關(guān)專(zhuān)家大力推薦作為保健飲用；食醋之所以具有軟化血管、養(yǎng)顏、降血脂等作用，主要還是歸功于其中的醋酸桿菌等等。我們通過(guò)吃酵母片來(lái)給人體補(bǔ)充酵母菌以幫助消化；我們發(fā)饅頭、包子面粉時(shí)要用到酵母菌；我們釀白酒、啤酒，做豆歧等等，無(wú)一不是依靠益生菌幫忙。可以說(shuō)益生菌是與我們生活密不可分的親密伙伴。而菌王益生只不過(guò)是把很多種對(duì)人體有益的細(xì)菌科學(xué)地結(jié)合在一起，使其相互作用，功能更強(qiáng)大。我們吃泡菜、喝醋、喝酸奶對(duì)人體有益無(wú)害，飲用益生菌產(chǎn)品是沒(méi)有一點(diǎn)副作用的。

有的