紅糖為什么會有白酒味，紅糖發(fā)出白酒味什么情況

紅糖發(fā)出白酒味，那是在存放過程中，受環(huán)境中的酵母作用發(fā)酵產(chǎn)生酒味了。

付費內容限時免費查看 回答 親，如果保存不當紅糖很容易變質，特別是在潮濕的環(huán)境中，如果發(fā)現(xiàn)紅糖結塊且糊成黑色，或聞起來有酒味、酸味或其他外來不良氣味，就說明它已經(jīng)變質了，建議棄置不要食用。紅糖容易吸收異味，不能和有濃烈氣味的調味品放在一起，應裝在玻璃或陶制容器中。置于陰涼干燥處保存。保質期一般為18個月。

什么牌子的紅糖？紅糖怎么會有酒精味道呢？第一種可能是紅糖被污染了，在生產(chǎn)或運輸過程中和酒精接觸了（現(xiàn)在很多糖廠都生產(chǎn)酒精的，主要原料是用食糖生產(chǎn)剩余的糖蜜來生產(chǎn)酒精）；第二種可能是紅糖變質了。紅糖如果長期在高溫、潮濕、密封的環(huán)境下，會發(fā)生變質，如果情況嚴重的話會產(chǎn)生酒精成分的。第三種可能是有的廠家為了防腐添加少量酒精，但在生產(chǎn)過程中會揮發(fā)掉的，可能是添加時加多了。第四種可能是包裝袋生產(chǎn)儲運過程中被酒精污染了。總之，無論什么原因，這種紅糖都不宜再食用了。