茅臺(tái)酒什么時(shí)候開(kāi)始限價(jià)，茅臺(tái)瓶口的珠子大小不一樣

茅臺(tái)瓶口的珠子大小是一樣的。酒瓶口內(nèi)徑一般都是一樣大小的尺寸，生產(chǎn)廠家做的磨具大小一般會(huì)通用，一般酒瓶里都只有一個(gè)珠珠的，珠珠是用來(lái)限流的，不會(huì)一次性全部倒出來(lái)。茅臺(tái)酒瓶子里的珠珠是一種玻璃的品質(zhì)比較高的，號(hào)稱(chēng)水晶玻璃，通透度，純凈度比較高的玻璃。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是漢民族的特產(chǎn)酒，與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一。茅臺(tái)酒在1956年前后，沿用仁懷當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的土陶瓷瓶。這種陶瓶在造e5a48de588b67a6431333365646331型上分為兩種，一種為葫蘆形，狀如酒壇；一種為圓桶形瓶，因其生產(chǎn)時(shí)分三節(jié)制造，故稱(chēng)為三節(jié)瓶。到20世紀(jì)60年代，市場(chǎng)反映傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒瓶滲漏比較嚴(yán)重，建議使用玻璃瓶，于是工廠開(kāi)始相應(yīng)的試驗(yàn)。1966年，貴州清鎮(zhèn)玻璃廠通過(guò)技術(shù)攻關(guān)試制乳白色玻璃瓶獲得成功，解決了茅臺(tái)酒瓶滲漏和美觀的問(wèn)題，從而逐步結(jié)束了茅臺(tái)酒包裝使用土陶瓷瓶的歷史。在酒瓶換代前期，乳白色玻璃瓶主要用于外銷(xiāo)茅臺(tái)酒，內(nèi)銷(xiāo)的茅臺(tái)酒還是采用陶瓷瓶。后來(lái)隨著玻璃瓶產(chǎn)量的增加，陶瓷瓶才逐漸退出茅臺(tái)酒的包裝歷史。隨著茅臺(tái)酒生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，用瓶量的增加，茅臺(tái)酒包裝用瓶也不斷尋求更適應(yīng)的生產(chǎn)廠家。目前普通茅臺(tái)酒酒瓶主要由四個(gè)廠家供應(yīng)，其代碼都印在瓶子底部。如：“HB”、“MB”、“CKK”、“口”。

茅臺(tái)瓶口的珠子是醬香型白酒特有的，瓶口的設(shè)計(jì)是防止開(kāi)瓶后酒香散發(fā)，再就是倒酒時(shí)減少流速。珠子大小不一樣并不影響酒質(zhì)。

12月15日貴州茅臺(tái)發(fā)布公告，自2011年1月1日起適當(dāng)上調(diào)產(chǎn)品出廠價(jià)格，平均上調(diào)幅度為20%左右。公告一出，立即引起社會(huì)公眾的廣泛關(guān)注，并對(duì)調(diào)價(jià)理由提出種種質(zhì)疑。袁仁國(guó)解釋說(shuō)，茅臺(tái)酒漲價(jià)有三個(gè)原因：第一，是茅臺(tái)酒戰(zhàn)略發(fā)展的需要；第二，為兼顧國(guó)家、消費(fèi)者、投資者、經(jīng)銷(xiāo)商和企業(yè)的利益；第三，是解決市場(chǎng)供需矛盾的一個(gè)辦法。其中兼顧五方利益是茅臺(tái)調(diào)價(jià)更為直接的原因。對(duì)于第二個(gè)漲價(jià)理由，兼顧其他四方利益都好理解，但提價(jià)如何是兼顧到消費(fèi)者利益？茅臺(tái)提價(jià)的消息一經(jīng)放出，種種針對(duì)于此的質(zhì)疑立刻就鋪天蓋地而來(lái)。袁仁國(guó)在采訪時(shí)表示，他們也沒(méi)有想到會(huì)引起這么大的爭(zhēng)議，相反，茅臺(tái)調(diào)高出廠價(jià)的本意確實(shí)考慮到了維護(hù)消費(fèi)者的利益。他認(rèn)為，茅臺(tái)漲價(jià)并不對(duì)市場(chǎng)構(gòu)成威脅。漲價(jià)前，市場(chǎng)上的普通茅臺(tái)酒價(jià)格已經(jīng)超過(guò)1000元，達(dá)到1200元左右，經(jīng)銷(xiāo)商每噸可賺80萬(wàn)到100萬(wàn)元。這次漲價(jià)隨即出臺(tái)限價(jià)令，經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售價(jià)格不得高于每瓶959元。這樣做的主要目的是調(diào)節(jié)經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)，讓他少賺一點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者并未構(gòu)成傷害，價(jià)格比原來(lái)還降低了，這樣也兼顧了多方利益。

首先要說(shuō)的是，貴州茅臺(tái)這家公司上半年凈利潤(rùn)112億，是一只神奇的股票。在貴州茅臺(tái)股價(jià)一路上漲中，有不少投資者賺得盆滿缽滿。這樣一只績(jī)優(yōu)股之所以要對(duì)產(chǎn)品限價(jià)，自然有其深遠(yuǎn)的市場(chǎng)策略理解。在如題中所述，洋酒有幾仟，幾萬(wàn)一瓶，但在淘寶上也有許多平民價(jià)的洋酒。有可能不少人都被拍賣(mài)市場(chǎng)上高檔洋酒的天價(jià)驚住了，但永遠(yuǎn)不要以拍賣(mài)市場(chǎng)的思維來(lái)想像零售市場(chǎng)。早先洋酒高國(guó)灑一頭可能較為普遍?！?a href="/pinpai/rentouma/">人頭馬一開(kāi)，好事自然來(lái)。”上世紀(jì)八十年代末，黃霑的這句廣告詞，讓X.O.這種烈性洋酒走紅中國(guó)，由此拉開(kāi)高價(jià)洋酒大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的序曲。當(dāng)然洋酒市場(chǎng)的后續(xù)表現(xiàn)大家也看得到，就是在大紅大紫之后也陷入了低谷，近兩年才有所復(fù)蘇。高價(jià)酒，有其品質(zhì)與某些稀缺面的因素存在。比方，一瓶日本威士忌輕井澤酒賣(mài)到了好幾萬(wàn)，一方面這酒不錯(cuò)，另一方面酒廠已關(guān)閉不再生產(chǎn)了，喝一瓶就少一瓶。 茅臺(tái)要限價(jià)，其實(shí)有市場(chǎng)持續(xù)繁榮的理解。中國(guó)白酒消費(fèi)升級(jí)與品牌化是當(dāng)下的趨勢(shì)，現(xiàn)在茅臺(tái)、五糧液大賺的好場(chǎng)景，并不能掩去大多數(shù)品牌銷(xiāo)售難的困局，在競(jìng)爭(zhēng)熾烈的市場(chǎng)格局下，過(guò)度拉高酒價(jià)，無(wú)異于殺滅了現(xiàn)有的好局。一般而言，白酒年份越久價(jià)格越高，這是跟很多快消品所不同的。許多囤貨者因此將茅臺(tái)當(dāng)成硬通貨，殊不知這里面也有很大的風(fēng)險(xiǎn)。大家都知道去年八、九月間茅臺(tái)的酒價(jià)還在低谷，當(dāng)時(shí)有先見(jiàn)之明、大量進(jìn)貸的人當(dāng)然現(xiàn)在會(huì)大賺一把，為什么沒(méi)有很多人這么干，這就是誰(shuí)也不知道一年后的景況會(huì)這么好。存酒是有風(fēng)險(xiǎn)的，像茅臺(tái)這樣的高檔酒要大量囤貨占用資金是不小的。這跟當(dāng)下的炒房者一樣，調(diào)控政策加碼之下，投機(jī)投資的風(fēng)險(xiǎn)必然大增。茅臺(tái)之所以限價(jià)，也是給市場(chǎng)一付定心丸。在渠道方面，經(jīng)銷(xiāo)商不一定好控價(jià)，但自營(yíng)店一定能做到。何況，近日茅臺(tái)集團(tuán)也有表態(tài)，2019年將基酒產(chǎn)能提高到5.5萬(wàn)噸。而在近期，即8月15日至10月1日，茅臺(tái)酒供應(yīng)量從此前計(jì)劃的4000噸增加到4500噸。脫銷(xiāo)對(duì)酒廠來(lái)說(shuō)不一定是好消息，畢竟消費(fèi)群體需要在消費(fèi)中不斷培育，短線暴利，遠(yuǎn)不如長(zhǎng)期穩(wěn)定。這個(gè)道理跟樓市一樣，炒房團(tuán)來(lái)了，調(diào)控也就不遠(yuǎn)了；那么，炒酒團(tuán)來(lái)了，消費(fèi)或許就會(huì)萎縮。

走訪一些超市發(fā)現(xiàn)，53度飛天茅臺(tái)已經(jīng)由1280元/瓶降至1099元/瓶。 　　53度茅臺(tái)便宜了不少 在一家統(tǒng)一銀座店，這里只擺了一些38度的茅臺(tái)酒，店員稱(chēng)，53度飛天茅臺(tái)數(shù)量有限，沒(méi)有擺上，如果顧客有需要可以聯(lián)系店長(zhǎng)，售價(jià)是1099元/瓶，比1月初時(shí)的1280元/瓶降了不少。而在桿石橋附近的一家煙酒專(zhuān)賣(mài)店，53度飛天茅臺(tái)只賣(mài)920元/瓶，比最高時(shí)的1280元/瓶下降了近三成。 “按理說(shuō)，現(xiàn)在是銷(xiāo)售旺季，不能降價(jià)，但貴州茅臺(tái)有‘限價(jià)令’呀，不執(zhí)行就有可能被吊銷(xiāo)經(jīng)銷(xiāo)資格。”一煙酒專(zhuān)賣(mài)店老板對(duì)記者說(shuō)。據(jù)了解，去年12月15日貴州茅臺(tái)宣布從今年1月1日起上調(diào)出廠價(jià)20%后不久，其就頒布了“限價(jià)令”，規(guī)定53度飛天茅臺(tái)在專(zhuān)賣(mài)店最高價(jià)格不能超過(guò)959元/瓶，在商超的最高價(jià)格不能超過(guò)1099元/瓶。 　　供應(yīng)量仍有限 　　“現(xiàn)在價(jià)格雖然降了，但供應(yīng)量還是有限。”一煙酒店老板告訴記者，53度五星茅臺(tái)很多天都進(jìn)不到貨了，53度飛天茅臺(tái)進(jìn)貨難度也比較大。濟(jì)南家樂(lè)福有關(guān)負(fù)責(zé)人也告訴記者，其53度飛天茅臺(tái)也已經(jīng)降至1099元/瓶，只是貨不充足，“現(xiàn)在我們賣(mài)的都是庫(kù)存，估計(jì)春節(jié)過(guò)完后，新貨才會(huì)上來(lái)”。 　　價(jià)格很難繼續(xù)下降 不少消費(fèi)者關(guān)心，新貨上來(lái)后，能否緩解目前供應(yīng)緊張的形勢(shì)，也讓53度飛天茅臺(tái)價(jià)格繼續(xù)下降呢？對(duì)此，不少業(yè)內(nèi)人士表示，不太可能。在歷山路的一家煙酒專(zhuān)賣(mài)店，老板張先生表示，早在2009年，貴州茅臺(tái)就曾出臺(tái)“限價(jià)令”，規(guī)定2010年零售價(jià)不得超過(guò)730元/瓶，然而當(dāng)年五六月份，這一最高限價(jià)就被打破。 2010年下半年，貴州茅臺(tái)又把當(dāng)年的最高限價(jià)上調(diào)至869元/瓶，然而9月份，53度飛天茅臺(tái)便再次突破這一限價(jià)，達(dá)到989元/瓶，12月16日又升至1188元/瓶。去年12月份，貴州茅臺(tái)雖然第三次出臺(tái)“限價(jià)令”，規(guī)定了今年的最高零售價(jià)，但從執(zhí)行效果來(lái)看并不好。在濟(jì)南，1月1日升至1280元/瓶，超出最高限價(jià)數(shù)百元，直到春節(jié)前后銷(xiāo)售旺季即將結(jié)束，在各方壓力下，價(jià)格才下降至最高限價(jià)。 供參考，祝你好運(yùn)，祝你發(fā)財(cái)！

11年的茅臺(tái)現(xiàn)在什么價(jià)？我覺(jué)得現(xiàn)在應(yīng)該可以值幾千塊錢(qián)。因?yàn)槲覀兌贾垃F(xiàn)在茅臺(tái)價(jià)格其實(shí)是非常高的。但是話又說(shuō)回來(lái)了，如何才能通過(guò)一定的手段然后來(lái)調(diào)控這個(gè)茅臺(tái)的價(jià)格，是自己實(shí)現(xiàn)一定的收益，這才是最重要的事情。其實(shí)我感覺(jué)在大多數(shù)情況下，可能茅臺(tái)確實(shí)是一個(gè)可遇不可求的東西，因?yàn)楫吘顾膬r(jià)格確實(shí)太高了。但是它的供應(yīng)量又非常少，所以在這種情況之下呢，有很多人就愿意選擇一個(gè)其他的方式來(lái)，嗯選擇茅臺(tái)。但是話又說(shuō)回來(lái)的茅臺(tái)該如何選擇，我感覺(jué)這個(gè)東西確實(shí)需要一個(gè)深入的分析，因?yàn)楝F(xiàn)在假的酒確實(shí)是太多了，而且這些家具呢，喝了以后呢，會(huì)影響到人的身體健康，所以我感覺(jué)在各種情況之下都應(yīng)該防止這種行為的發(fā)生，特別是啊，現(xiàn)在這種情況之下，我感覺(jué)你應(yīng)該防止的就是這個(gè)問(wèn)題。而且呢，如果我們仔細(xì)看一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)在大多數(shù)情況之下，可能這個(gè)茅臺(tái)越是年份比較老的，越它的價(jià)格就越比較高，這是一個(gè)實(shí)際的情況，而且在大多數(shù)情況之下，可能有些人見(jiàn)到的也并不是實(shí)際的情況，因?yàn)槊┡_(tái)價(jià)格確實(shí)非常高了，如果要是嗯一幾年的茅臺(tái)有可能就會(huì)是它的價(jià)格，可能達(dá)到幾千塊錢(qián)。所以說(shuō)如何處理這個(gè)東西是一個(gè)很大的問(wèn)題特別，特別是這個(gè)鑒定的問(wèn)題，因?yàn)樗恼婕僬l(shuí)都不知道，而且呢，如果要不是專(zhuān)業(yè)的人員的話很難分得清楚，所以在這種情況之下就需要一個(gè)專(zhuān)專(zhuān)業(yè)的鑒定，特別是對(duì)于如何建立這個(gè)問(wèn)題需要深入的考慮，而且在建立的過(guò)程中來(lái)可能涉及到一些具體的東西。所以我覺(jué)得對(duì)這個(gè)問(wèn)題的處理其實(shí)是一個(gè)非常重要的問(wèn)題，而且在大多數(shù)情況之下，可能有的情況之下我們覺(jué)得它是比較好的，但是其他情況之下我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)它并不像我們想的那么好，所以我感覺(jué)無(wú)論是哪一種方式都需要一個(gè)合理的方式來(lái)解決，而且在大多數(shù)情況之下，可能這個(gè)東西解決比較好，其他情況下就會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。所以說(shuō)對(duì)于茅臺(tái)這個(gè)東西還是需要一個(gè)深入的了解，特別是在了解深透以后才進(jìn)行分析才是有必要的，如果要是在了解的不太好的情況之下就進(jìn)行分析的話，可能很難得出一個(gè)合理的結(jié)論，而且這些東西都很難得出一個(gè)具體的結(jié)果。以上就是我對(duì)這個(gè)問(wèn)題的回答，希望我的回答能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，喜歡的朋友可以在相關(guān)評(píng)論區(qū)點(diǎn)的關(guān)注，我將會(huì)和大家積極互動(dòng)進(jìn)行討論。

雙11之前，茅臺(tái)一直缺貨，價(jià)高還難求。11月17日，茅臺(tái)酒降價(jià)，股市一天市值蒸發(fā)362億元，股價(jià)跌了（其實(shí)是茅臺(tái)在尋求自我保護(hù)，過(guò)快增長(zhǎng)對(duì)企業(yè)不利）。茅臺(tái)酒利潤(rùn)空間自2011年11月17日開(kāi)始收錄茅臺(tái)飛天茅臺(tái)53度(帶杯)500ml在亞馬遜的歷史價(jià)格數(shù)據(jù)，過(guò)去六年間：2012年1月1日，出廠價(jià)提高33%，價(jià)格為819元;2013年出廠價(jià)819元未變，但是指標(biāo)外999元;2014年出廠價(jià)繼續(xù)是819元，但是零售價(jià)曾一度跌破0元，逼近出廠價(jià);2015年茅臺(tái)通知茅臺(tái)酒代理，規(guī)定飛天茅臺(tái)一批價(jià)上調(diào)至最低850元，零售價(jià)為1199元;截止2017年4月15日，茅臺(tái)飛天53度價(jià)格為1299元 。統(tǒng)計(jì)區(qū)間發(fā)現(xiàn)，2015年11月11日該款茅臺(tái)出現(xiàn)了歷史最低價(jià)格836元。但茅臺(tái)酒的價(jià)格整體在不斷的上漲。且8月初開(kāi)啟了供不應(yīng)求的局面，火爆程度都不亞于“春運(yùn)”前的火車(chē)票售票點(diǎn)。從限價(jià)每瓶1299元的飛天茅臺(tái)在直營(yíng)專(zhuān)賣(mài)店每天只出售18 瓶到如今幾近“無(wú)酒可賣(mài)”。分析稱(chēng)，這次茅臺(tái)被賣(mài)到斷貨的主要原因還是大眾消費(fèi)能力的爆發(fā)。但是，茅臺(tái)股東持續(xù)在減少查閱貴州茅臺(tái)公告顯示，其2016年底股東戶數(shù)為5.2萬(wàn)戶，2017年一季度6.8萬(wàn)戶，二季度8.1萬(wàn)戶，三季度6.4萬(wàn)戶，呈現(xiàn)倒“U”形變化趨勢(shì)，這或許意味著雖然貴州茅臺(tái)股價(jià)持續(xù)走高，但一些投資者已選擇離場(chǎng)。茅臺(tái)代理持續(xù)在減少同樣地，機(jī)構(gòu)數(shù)量變化趨勢(shì)也呈倒“U”形，2017年一季度403家，二季度814家，三季度574家。茅臺(tái)企業(yè)仍舊是一個(gè)盈利企業(yè)，在健康發(fā)展。但外界的這些數(shù)據(jù)不得不忽略，入坑請(qǐng)謹(jǐn)慎。

茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。 1915年，茅臺(tái)酒榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，享譽(yù)全球。建國(guó)后先后榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)。暢銷(xiāo)100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，它繼承了古代釀造工藝的精華，閃爍著現(xiàn)代科技的光彩。

提到茅臺(tái)股價(jià)跟其產(chǎn)品，大家都會(huì)從嘴里蹦出一個(gè)字：貴！酒文化的代表——茅臺(tái)酒在中國(guó)文化之中，酒文化是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的，可以說(shuō)是和中國(guó)文化牢牢地綁定在了一起，酒文化已經(jīng)深入到了每個(gè)中國(guó)人的骨子里。所謂的“文化酒”，是幾千年中華文明的縮影，是人類(lèi)文明的結(jié)晶。從某種意義上說(shuō)，茅臺(tái)之所以如此知名，除了其超凡脫俗的品質(zhì)外，最根本的原因與其悠久的歷史和深厚的文化內(nèi)涵密不可分。茅臺(tái)酒主打醬香型。它有著悠久的歷史；有著獨(dú)特的工藝；其三，有著厚重的文化；唐宋時(shí)期，茅臺(tái)地區(qū)就出現(xiàn)了糧食制曲和釀造谷物酒的工藝，清代時(shí)期，茅臺(tái)醬香文化已經(jīng)開(kāi)始流行，直到1915年，醬香酒的代表茅臺(tái)酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上“一摔成名”。此前茅臺(tái)更是有“國(guó)酒”光環(huán)，雖然國(guó)酒標(biāo)簽已經(jīng)被摘去，但是其在國(guó)人心目中的第一白酒地位仍然沒(méi)有動(dòng)搖。茅臺(tái)酒價(jià)格一飛沖天茅臺(tái)在國(guó)民革命戰(zhàn)爭(zhēng)末期是0.8元~1元/斤；70年代茅臺(tái)酒是7元/斤80年代初國(guó)家放開(kāi)白酒價(jià)格，茅臺(tái)酒是8元/斤。以當(dāng)時(shí)的物價(jià)水平，茅臺(tái)酒已經(jīng)是算得上是天價(jià)酒了。而到了2007年茅臺(tái)酒零售價(jià)已經(jīng)突破600元，過(guò)去30年茅臺(tái)酒價(jià)格上漲了80到100倍。作為名酒，茅臺(tái)酒有理由比其他普通白酒的價(jià)格高，但是一瓶酒少則千元，多則上萬(wàn)的價(jià)格實(shí)在讓所有人接受。雖然他是國(guó)民酒的代表，但這并不意味著所有人都能喝得起。市場(chǎng)、商家、非行業(yè)的游資“都在炒茅臺(tái)，有貨不賣(mài)”。部分地區(qū)甚至出現(xiàn)了排隊(duì)搶購(gòu)茅臺(tái)的現(xiàn)象。就拿飛天茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，一瓶酒3千多元的定價(jià)確實(shí)讓普通白酒愛(ài)好者望酒興嘆，它實(shí)在是太貴了……為啥茅臺(tái)這么貴？背后蘊(yùn)藏有意思的關(guān)系茅臺(tái)酒的價(jià)格在白酒市場(chǎng)中完全可以用天價(jià)二字來(lái)概括……茅臺(tái)酒價(jià)格高跟很多因素都有關(guān)，背后也有一系列有意思的關(guān)系，接下來(lái)，筆者就跟大家探個(gè)究竟。正常來(lái)說(shuō)，一款商品定價(jià)高，跟其成本和市場(chǎng)供求關(guān)系有直接關(guān)系。但這種關(guān)系似乎不太適合運(yùn)用到茅臺(tái)酒身上。影響商品價(jià)格的直接關(guān)系就是供求因素，供不應(yīng)求，價(jià)格上漲，反之，價(jià)格下跌。如果說(shuō)茅臺(tái)的產(chǎn)量不足，價(jià)格上漲也是可以理解的。然而通過(guò)觀察數(shù)據(jù)，我們得知，茅臺(tái)酒的產(chǎn)量確實(shí)在不斷增加，但是價(jià)格卻沒(méi)有因此受到影響，雖然有一段時(shí)間價(jià)格是相對(duì)降低了，但是這種趨勢(shì)很快就消失了。不過(guò)我們還需要知道一件事，產(chǎn)量雖然上去了，但是它未必能完全滿足市場(chǎng)需求。分析數(shù)據(jù)可知，看上去產(chǎn)量已經(jīng)翻了五六倍，但還是沒(méi)法滿足市場(chǎng)的需求。茅臺(tái)并非國(guó)人的口糧酒，而是成為一種極具投資價(jià)值，可以收藏和送禮的高端酒，這些需求都屬于隱性需求，對(duì)于茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，這種隱性需求其實(shí)占據(jù)了總體需求的大部分。知得一提的是，隱形需求難以預(yù)計(jì)，甚至還可能存在暗箱操作……各種各樣的原因引起該方面需求的暴漲都會(huì)令茅臺(tái)酒的實(shí)際需求量超過(guò)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的正常水平。聊完需求，我們?cè)賮?lái)聊聊成本。售價(jià)幾千元的茅臺(tái)酒，成本是多少？其實(shí)根據(jù)營(yíng)業(yè)成本、營(yíng)業(yè)收入、銷(xiāo)量很好反推。根據(jù)表格信息我們可知，茅臺(tái)酒的成本不過(guò)幾十元，但市場(chǎng)上的定價(jià)卻能高出幾十，甚至是上百倍！如果成本高，定價(jià)高，我們可以理解。然而茅臺(tái)酒的成本卻只有幾十塊，低嗎？不低，但也完全不能說(shuō)高。既然如此，茅臺(tái)酒價(jià)格是什么因素抬高的？跟人為炒作有關(guān)！我們之前聽(tīng)說(shuō)過(guò)炒股的，聽(tīng)說(shuō)過(guò)炒樓的，但是沒(méi)人聽(tīng)說(shuō)過(guò)去炒酒的！然而自從茅臺(tái)火了之后，炒茅臺(tái)還真的就成了一種普遍行為。此前有專(zhuān)家表示，飛天茅臺(tái)酒“被漲價(jià)”很可能是貴州茅臺(tái)的區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商和中間商炒作的結(jié)果。雖然茅臺(tái)負(fù)責(zé)人曾說(shuō)過(guò)，茅臺(tái)可以一直堅(jiān)持原出廠價(jià)不變，而且也確實(shí)做到了。但真正流通到了市場(chǎng)上，價(jià)格就沒(méi)辦法控制了，因?yàn)槌淳菩袨闆](méi)有辦法完全遏制。因此，茅臺(tái)酒價(jià)格高是多方面原因?qū)е?。不能只單純考慮成本和產(chǎn)量因素。結(jié)語(yǔ)：其實(shí)對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)酒漲價(jià)沒(méi)什么，畢竟指望它成為人人都能喝得起的平民酒不太現(xiàn)實(shí)，即便是降價(jià)到1000元一瓶，也很難成為口糧酒。當(dāng)然，我并不認(rèn)為茅臺(tái)酒具有炒作價(jià)值，它跟房子不一樣，沒(méi)有房子住沒(méi)法生存，沒(méi)有茅臺(tái)酒喝生活一點(diǎn)不會(huì)發(fā)生變化。當(dāng)然，如果你是有錢(qián)人，可以當(dāng)我沒(méi)說(shuō)。

酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，食用白酒的濃度在60度（即60%）以下，白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無(wú)水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無(wú)水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進(jìn)行失去理智的行為。

酒的起源可以追溯到史前時(shí)期。在當(dāng)今社會(huì)，酒已成為嗜好性消費(fèi)品。酒的品種繁多，就生產(chǎn)方法而論，有釀造酒(發(fā)酵酒)和蒸餾酒兩類(lèi)。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低酒度飲料酒，如葡萄酒、啤酒、黃酒、清酒等，出現(xiàn)較早；蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高酒度飲料酒，主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等，出現(xiàn)較晚。 釀酒的起源 最初的酒是含糖物質(zhì)在酵母菌的作用下自然形成的一種有機(jī)化合物。在自然界中存在著大量的含糖野果，在空氣里、塵埃中和果皮上都附著有酵母菌。在適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟鹊葪l件下，酵母菌就有可能使果汁變成酒漿，自然形成酒。 人類(lèi)釀酒的歷史約始于距今4～5萬(wàn)年前的舊石器時(shí)代“新人”階段。當(dāng)時(shí)人類(lèi)有了足以維持基本生活的食物，且又能短期地貯存食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過(guò)程。人類(lèi)最早的釀酒活動(dòng)，只是機(jī)械地簡(jiǎn)單重復(fù)大自然的自釀過(guò)程。 真正稱(chēng)得上人工釀酒的有目的的生產(chǎn)活動(dòng)，是在人類(lèi)進(jìn)入新石器時(shí)代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開(kāi)始的。這時(shí)，人們有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對(duì)出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開(kāi)始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000～前3000年，中國(guó)仰韶文化時(shí)期已出現(xiàn)耕作農(nóng)具，即出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能?！吨袊?guó)史稿》認(rèn)為，仰韶文化時(shí)期是谷物釀酒的“萌芽”期。當(dāng)時(shí)是用蘗(發(fā)芽的谷粒)造酒。公元前2800～前2300年的中國(guó)龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當(dāng)時(shí)已進(jìn)入盛行期。中國(guó)早期釀造的酒多屬于黃酒。 從利用含糖野果釀酒到人工栽培果樹(shù)釀酒，經(jīng)歷了一段很長(zhǎng)的時(shí)期。直到公元前4600多年，美索不達(dá)米亞地區(qū)才開(kāi)始種植葡萄并用以釀酒。 從自然釀酒到人類(lèi)模仿大自然自釀釀酒，再到有意識(shí)的進(jìn)行釀酒生產(chǎn)，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期。釀酒的發(fā)明是人類(lèi)在效仿生物活動(dòng)中迸發(fā)出的聰明才智的結(jié)晶。 中國(guó)古代釀酒技術(shù) 中國(guó)是最早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一。中國(guó)古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個(gè)步驟結(jié)合起來(lái)，這對(duì)造酒技術(shù)是一個(gè)很大的推進(jìn)。中國(guó)先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月。至秦漢，制曲技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。漢代雖還用蘗造酒，但大量的酒卻已是用曲制造了。據(jù)《漢書(shū)·食貨志》記載，當(dāng)時(shí)釀酒用曲的比例，“一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗”。這是中國(guó)釀酒技術(shù)史上，有關(guān)釀酒原料和成品比數(shù)的最早紀(jì)錄。

中國(guó)

上海為嚴(yán)打茅臺(tái)加價(jià)銷(xiāo)售所下達(dá)的限價(jià)令，有媒體稱(chēng)之為不實(shí)消息。一時(shí)之間，限價(jià)令是真是假讓人摸不著頭腦，市場(chǎng)上除了從某些經(jīng)銷(xiāo)商渠道還有可能尋覓到一些以高于3000元/瓶整箱銷(xiāo)售的供貨，官方指導(dǎo)零售價(jià)1499元/瓶銷(xiāo)售的53度500ml飛天茅臺(tái)卻幾乎蹤影全無(wú)?！　∑鋵?shí)，茅臺(tái)的限價(jià)令并非子虛烏有的空穴來(lái)風(fēng)。只不過(guò)當(dāng)前下達(dá)這個(gè)限價(jià)令的似乎并非上海市市場(chǎng)監(jiān)管局，而是茅臺(tái)集團(tuán)自己。今年元旦期間，茅臺(tái)集團(tuán)就發(fā)布一個(gè)專(zhuān)項(xiàng)通知，要求專(zhuān)賣(mài)店系統(tǒng)每月將80%的飛天茅臺(tái)酒按照1499元/瓶的價(jià)格售賣(mài)，廠家會(huì)不定期到店檢查拆箱售賣(mài)的情況以及留存紙箱數(shù)量。自1月14日起，拆箱比例又調(diào)整至100%。拆箱是形式，目的是限價(jià)?！安鹣淞睢逼鋵?shí)也就是“限價(jià)令”。　　茅臺(tái)集團(tuán)這次之所以采用“拆箱令”的形式頒布“限價(jià)令”，可能是吸取了此前的教訓(xùn)。歷史上，茅臺(tái)集團(tuán)曾經(jīng)三次發(fā)布“限價(jià)令”。2010年，茅臺(tái)集團(tuán)首次發(fā)出“限價(jià)令”，要求經(jīng)銷(xiāo)商售價(jià)不得超過(guò)730元/瓶；2011年1月，第二次發(fā)出“限價(jià)令”，要求售價(jià)不得超過(guò)959元/瓶；第三次“限價(jià)令”是在2012年12月的經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)議上發(fā)布的，53度飛天茅臺(tái)零售價(jià)不能低于1519元/瓶，團(tuán)購(gòu)價(jià)不能低于1400元/瓶。限價(jià)本身就是漲價(jià)的產(chǎn)物，越是限價(jià)，價(jià)格非但沒(méi)能限得住，反而還有可能越漲越高。2011年的那次限價(jià)就是一個(gè)很好的說(shuō)明?！跋迌r(jià)令”一出，一路狂奔的價(jià)格上漲非但沒(méi)有產(chǎn)生剎車(chē)效應(yīng)，959元/瓶的價(jià)格反而還飛漲到了創(chuàng)紀(jì)錄的2200元/瓶以上。這也就造成了次年的第三次“限價(jià)令”不得不跟著水漲船高，將限價(jià)底線一下子就提高了58%。茅臺(tái)的“限價(jià)令”由于涉嫌價(jià)格的維持、固定，是縱向壟斷的表現(xiàn)，理所當(dāng)然地遭到國(guó)家發(fā)改委的調(diào)查。2013年1月15日，茅臺(tái)集團(tuán)取消了有違反反壟斷法的相關(guān)政策?！　r(shí)至今日，茅臺(tái)集團(tuán)再次重拾限價(jià)話題，也許不無(wú)幾分不得已的尷尬。一方面，茅臺(tái)酒本身的漲幅已遠(yuǎn)超我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和物價(jià)上漲的速度。1987年前，53度茅臺(tái)酒的零售價(jià)是每瓶8元，1988年價(jià)格改革后提高到每瓶140元，2005年底的平均價(jià)格是每瓶350元，2009年12月則已達(dá)790元，2010年12月又提高到1300元，目前的官方指導(dǎo)性零售價(jià)則為1499元，比2010年上漲15.3%，比2009年上漲89.75%，比2005年上漲328.28%，比1988年上漲了1970.71%。也就是說(shuō)，即使拋開(kāi)價(jià)格改革前的每瓶8元不提，在三十多年的時(shí)間里已經(jīng)漲了近10倍之多。另一方面，大河漲水小河滿。在市場(chǎng)化條件下，如果沒(méi)有建立健全而有效的銷(xiāo)售機(jī)制，任何廠家要想只顧自己吃肉，不讓經(jīng)銷(xiāo)商喝湯顯然也是不可能的。即使茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)發(fā)生在自己內(nèi)部的權(quán)力腐敗一反再反，但是，經(jīng)銷(xiāo)體系靠山吃山靠水吃水由來(lái)已久，靠層層加價(jià)大賺特賺的習(xí)慣決不是一下子就能改變得了的。事實(shí)上，就在這次茅臺(tái)集團(tuán)重新祭出變相限價(jià)之利器的同時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)商非但將本該拆箱放到零售柜臺(tái)的飛天茅臺(tái)一下子就都給撤了下來(lái)，而且以整箱銷(xiāo)售方式所售出的茅臺(tái)酒價(jià)格反而還提高到了3200元/瓶。這對(duì)茅臺(tái)集團(tuán)的“限價(jià)令”無(wú)疑是一種辛辣的諷刺，反過(guò)來(lái)也說(shuō)明，對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，已經(jīng)不是要不要“限價(jià)令”的問(wèn)題，而是如何才能使價(jià)格上的撥亂反正回歸茅臺(tái)定價(jià)之初衷的問(wèn)題?！　∶┡_(tái)酒究竟要不要限價(jià)，這并不是一個(gè)形式上誰(shuí)可以說(shuō)了算的問(wèn)題，而是一個(gè)關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的根本性問(wèn)題。比限價(jià)不限價(jià)更重要的是茅臺(tái)酒的價(jià)格要讓老百姓喝得起。這也是不止一任的茅臺(tái)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)人都說(shuō)過(guò)的?？上У氖?，一些人一邊在作表白，一邊卻一次又一次地猛提價(jià)，其結(jié)果勢(shì)必是離老百姓都喝得起的目標(biāo)越來(lái)越遠(yuǎn)。而就在茅臺(tái)酒的價(jià)格越來(lái)越背離老百姓的消費(fèi)承受能力的同時(shí)，茅臺(tái)酒如今早已經(jīng)不是平民百姓餐桌上的家常酒。很多時(shí)候，喝茅臺(tái)也成了身份和地位的象征。隨著茅臺(tái)酒市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格的一路攀漲，茅臺(tái)本身不僅越來(lái)越迅捷地?cái)[脫其消費(fèi)品的市場(chǎng)定位，而更多地正在成為投資和理財(cái)?shù)墓ぞ?，同時(shí)，由于它在商務(wù)宴請(qǐng)的禮尚往來(lái)中已成為非常搶手的標(biāo)的，“喝的不買(mǎi)，買(mǎi)的不喝”個(gè)中意味深長(zhǎng)?！　∶┡_(tái)的股票，是投資者分享茅臺(tái)價(jià)值的載體，而不應(yīng)該是短線博弈的籌碼，更不能成為少數(shù)投機(jī)者暴富的工具?？墒牵屓送瑯硬粺o(wú)遺憾的是，隨著茅臺(tái)股價(jià)的飛快上漲，不僅出現(xiàn)了茅臺(tái)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)越來(lái)越跟不上股價(jià)上漲步伐的情形，少數(shù)利益機(jī)構(gòu)依仗資金優(yōu)勢(shì)抱團(tuán)取暖的情形也愈演愈烈。上漲得越來(lái)越快、越來(lái)越高的茅臺(tái)股價(jià)與其說(shuō)是價(jià)值發(fā)現(xiàn)的成果，不如說(shuō)是價(jià)值的透支。不難想象，如果對(duì)一只股票的投資需要五六十年甚至更長(zhǎng)的時(shí)間才能回本，那么，它所能留給投資者的投資空間又能有多少呢？一旦利益機(jī)構(gòu)的資金鏈無(wú)法支撐茅臺(tái)股價(jià)的連續(xù)推升，或者說(shuō)機(jī)構(gòu)在一定的監(jiān)管壓力下無(wú)法繼續(xù)維持其抱團(tuán)炒作的趨勢(shì)，那么，隨著既得利益者的落袋為安，為泡沫性股價(jià)買(mǎi)單的一定是那些只懂得跟著機(jī)構(gòu)去炒股的中小投資者，尤其是散戶。

酒的出現(xiàn)比文字的發(fā)明要早得多。最初的酒, 人們稱(chēng)之為“猿酒”。古代林果實(shí)盈野, 猿猴以采野果為生, 在果實(shí)成熟季節(jié), 猿猴將吃剩的果實(shí)隨便扔在巖洞中, 這些果實(shí)腐爛時(shí)糖分自然發(fā)酵。變成酒漿，形成天然的果子酒?？磥?lái)在人類(lèi)出現(xiàn)之前的類(lèi)人猿階段,距今約60萬(wàn)年前就已經(jīng)有了酒, 只不過(guò)是自然界的天生之物罷了。 中國(guó)最早的文字骨文和金文都有“酒”字,古文寫(xiě)作“西,”像一個(gè)陶罐的模樣(古時(shí)酒以壇罐存放). 由此可見(jiàn), 酒的文化是和人類(lèi)文化史一道開(kāi)始的. 中國(guó)的造酒始祖一說(shuō)源于軒轅黃帝, 另一說(shuō)始于禹時(shí)儀狄。但長(zhǎng)期以來(lái)，人們一直認(rèn)為杜康是中國(guó)最先釀酒的人，酒最初只是帝王貴族的珍貴飲料, 供宗廟祭祀和王公大臣享用, 到后來(lái)就在民間廣泛制造,成了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬈? 由酒引伸開(kāi)來(lái)的典故,雅號(hào),酒令更是新穎奇巧,層出不窮.唐代的李（白）杜（甫）, 北宋的蘇（庭）黃（堅(jiān)）, 明代的朱（耷）唐（寅）都是酒而才思橫溢, 下筆有神的最突出的代表人物. 正是由于酒酣墨暢, 他們才科以揮灑出如此動(dòng)人的詩(shī)畫(huà).真是驗(yàn)證了清代詩(shī)人唐晏“酒為翰墨膽”這名詩(shī)文, 看來(lái)酒對(duì)文學(xué)藝術(shù)的妙用是古今人們所一致公認(rèn)的。更多內(nèi)容，請(qǐng)?jiān)L問(wèn)“北京青稞酒網(wǎng)”。

杜康，他是夏朝君主，又叫少康，原是中國(guó)糧食釀酒的鼻祖，后來(lái)作為好酒代稱(chēng)：慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。——曹操《短歌行》，學(xué)過(guò)吧？

杜康

第一種說(shuō)法，起源于詔代，在唐代文獻(xiàn)中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫(xiě)的《國(guó)史補(bǔ)》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱(chēng)酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(zhǎng)安?！笨梢?jiàn)在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫(xiě)的《曲本草》中說(shuō)：“暹羅酒以燒酒復(fù)燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十?dāng)?shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。”趙希鵠寫(xiě)的《調(diào)燮類(lèi)編》中說(shuō)：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開(kāi)口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說(shuō)：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。第二種說(shuō)法，元代時(shí)（1271—1368年）由國(guó)外傳入。元時(shí)中國(guó)與西亞和東南亞交通方便，往來(lái)頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認(rèn)為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠(yuǎn)從印度傳入。還有人說(shuō)：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國(guó)。”章穆寫(xiě)的《飲食辨》中說(shuō)：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z(yǔ)也。”現(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國(guó)。 第三種說(shuō)法，是明代藥物學(xué)家李時(shí)珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫(xiě)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

有多種說(shuō)法，現(xiàn)在也沒(méi)有定論，大概有幾種說(shuō)法：1、儀狄釀酒相傳夏禹時(shí)期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書(shū)《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國(guó)策》則進(jìn)一步說(shuō)明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而亡國(guó)者?！焓鑳x狄而絕旨酒：(禹乃夏朝帝王)”。2、杜康釀酒另一則傳說(shuō)認(rèn)為釀酒始于杜康(亦為夏朝時(shí)代的人)。東漢《說(shuō)文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒?！薄妒辣尽芬灿型瑯拥恼f(shuō)法。3、釀酒始于黃帝時(shí)期另一種傳說(shuō)則表明在黃帝時(shí)代人們就已開(kāi)始釀酒。漢代成書(shū)的《 黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中記載了黃帝與歧伯討論釀酒的情景，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中還提到一種古老的酒——— 醴酪，即用動(dòng)物的乳汁釀成的甜酒。黃帝是中華民族的共同祖先，很多發(fā)明創(chuàng)造都出現(xiàn)在黃帝時(shí)期?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)實(shí)乃后人托名黃帝之作，其可信度尚待考證。

酒的起源可以追溯到史前時(shí)期。人類(lèi)釀酒的歷史約始于距今四萬(wàn)～五萬(wàn)年前的舊石器時(shí)代“新人”階段。當(dāng)時(shí)人類(lèi)有了足以維持基本生活的食物，從而有條件去模仿大自然生物本能的釀酒過(guò)程。人類(lèi)最早的釀酒活動(dòng)，只是機(jī)械地簡(jiǎn)單重復(fù)大自然的自釀過(guò)程。 真正稱(chēng)得上有目的的人工釀酒生產(chǎn)活動(dòng)，是在人類(lèi)進(jìn)入新石器時(shí)代、出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)之后開(kāi)始的。這時(shí)，人類(lèi)有了比較充裕的糧食，爾后又有了制作精細(xì)的陶制器皿，這才使得釀酒生產(chǎn)成為可能。根據(jù)對(duì)出土文物的考證，約在公元前6000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)就已出現(xiàn)雕刻著啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不達(dá)米亞地區(qū)已用大麥、小麥、蜂蜜等制作了16種啤酒。公元前3000年，該地區(qū)已開(kāi)始用苦味劑釀造啤酒。公元前5000年—前3000年，中國(guó)仰韶文化時(shí)期已出現(xiàn)耕作農(nóng)具，即出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)，這為谷物釀酒提供了可能?！吨袊?guó)史稿》認(rèn)為，仰韶文化時(shí)期是谷物釀酒的“萌芽”期。當(dāng)時(shí)是用蘗（發(fā)芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的中國(guó)龍山文化遺址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高腳杯、小壺等酒器，反映出釀酒在當(dāng)時(shí)已進(jìn)入盛行期。中國(guó)早期釀造的酒多屬于黃酒。 中國(guó)是最早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家之一。中國(guó)古代在釀酒技術(shù)上的一項(xiàng)重要發(fā)明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的絲狀菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉質(zhì)原料的糖化和酒化兩個(gè)步驟結(jié)合起來(lái)，對(duì)造酒技術(shù)是一個(gè)很大的推進(jìn)。中國(guó)先人從自發(fā)地利用微生物到人為地控制微生物，利用自然條件選優(yōu)限劣而制造酒曲，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的歲月。至秦漢，制酒曲的技術(shù)已有了相當(dāng)?shù)陌l(fā)展。 南北朝時(shí)，制酒曲的技術(shù)已達(dá)到很高水平。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》記述了12種制酒曲的方法。這些酒曲的基本制造方法，至今仍在釀造高粱酒中使用。 唐、宋時(shí)期，中國(guó)發(fā)明了紅曲，并以此釀成“赤如丹”的紅酒。宋代，制酒曲釀酒的技術(shù)又有進(jìn)一步的發(fā)展。1115年前后，朱翼中撰成的《酒經(jīng)》中，記載了13種酒曲的制法，其中的制酒曲方法與《齊民要術(shù)》上記述的相比，又有明顯的改進(jìn)。 中國(guó)古代制曲釀酒技術(shù)的一些基本原理和方法一直沿用至今。 在發(fā)明蒸餾器以前，僅有釀造酒，在中國(guó)主要是黃酒。中國(guó)傳統(tǒng)的白酒（燒酒），是最有代表性的蒸餾酒。李時(shí)珍在《本草綱目》里說(shuō)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)其法”。所以一般人都以為中國(guó)在元代才開(kāi)始有蒸餾酒。其實(shí)，在唐代詩(shī)人白居易（772—846）雍陶的詩(shī)句中，都曾出現(xiàn)過(guò)“燒酒”；另對(duì)山西汾酒史的考證，認(rèn)為公元6世紀(jì)的南北朝時(shí)已有了白酒。因此，可能在6～8世紀(jì)就已有了蒸餾酒。而相應(yīng)的簡(jiǎn)單蒸餾器的創(chuàng)制，則是中國(guó)古代對(duì)釀酒技術(shù)的又一貢獻(xiàn)。

缺貨不是茅臺(tái)的新聞，是常態(tài)【2006年】時(shí)任貴州茅臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理喬洪說(shuō)：“從今年開(kāi)始，茅臺(tái)酒每年將新增2000噸生產(chǎn)能力，到2010年，茅臺(tái)酒的產(chǎn)能將由目前的1.2萬(wàn)噸提高到2萬(wàn)噸，以滿足強(qiáng)勁增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求?！碑?dāng)時(shí)，各地的經(jīng)銷(xiāo)商一撥又一撥，找關(guān)系、批條子跟他要貨。茅臺(tái)酒尤其是15年的陳年茅臺(tái)酒嚴(yán)重缺貨，要求公司在“計(jì)劃外”批酒救急。【2007年】茅臺(tái)酒在重慶斷貨3個(gè)月。貴州茅臺(tái)公司方面表示，53度茅臺(tái)酒長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。茅臺(tái)公司曾經(jīng)多方調(diào)貨，但是53度茅臺(tái)酒等主流產(chǎn)品在全國(guó)都很緊俏。從4月1日起，茅臺(tái)酒價(jià)格整體上調(diào)，平均漲幅約為15%，53度500ml的茅臺(tái)酒原價(jià)448元，價(jià)格已經(jīng)達(dá)488元。雖然價(jià)格高了，缺貨局面仍無(wú)緩解?！?008年】自1月11日起，貴州茅臺(tái)集團(tuán)上調(diào)了茅臺(tái)酒出廠價(jià)格，平均漲幅約為20%，這是茅臺(tái)2008年第一次漲價(jià)，也是自2007年1月份以來(lái)第三次上調(diào)出廠價(jià)，而終端零售價(jià)格僅2017年就上調(diào)了六次。盡管茅臺(tái)“限價(jià)令”已實(shí)施了一個(gè)多星期，但滬上53度茅臺(tái)酒的價(jià)格仍保持在高位，而且遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了此前廠家提出的700元最高限價(jià)。部分城市茅臺(tái)的缺貨現(xiàn)象依然嚴(yán)重?！?009年】53度的茅臺(tái)售價(jià)938元，15年的年份酒售價(jià)是4380元。如果按照10%左右的漲價(jià)幅度，53度的茅臺(tái)酒將破千元。但是，市場(chǎng)茅臺(tái)缺貨嚴(yán)重?！?010年】貴州茅臺(tái)酒股份有限公司董事長(zhǎng)袁仁國(guó)表示，53度飛天茅臺(tái)零售價(jià)格730元是上限，誰(shuí)賣(mài)高了就罰誰(shuí)！但某專(zhuān)賣(mài)店工作人員說(shuō)：“這個(gè)價(jià)格我這里肯定沒(méi)貨！”公司從1月起對(duì)貴州茅臺(tái)酒出廠價(jià)平均上調(diào)13%。從7月開(kāi)始，滬上53度飛天茅臺(tái)的價(jià)格從不足900元一躍而成最高 1018元，邁入1000元的新價(jià)格時(shí)代?！?011年】1月1日，茅臺(tái)酒上調(diào)了出廠價(jià)格，53°飛天茅從499元上調(diào)至619元，經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售普通茅臺(tái)酒的價(jià)格也從限價(jià)869元上調(diào)至959元。經(jīng)銷(xiāo)商樂(lè)見(jiàn)茅臺(tái)漲價(jià)，另外為了茅臺(tái)漲價(jià)，經(jīng)銷(xiāo)商甚至不惜捂貨。“限價(jià)令”規(guī)定，53度新飛天500ml茅臺(tái)酒，專(zhuān)賣(mài)店指定價(jià)959元／瓶，商超最高零售價(jià)1099元／瓶?！?012年】逢節(jié)必漲魔咒難破，茅臺(tái)領(lǐng)銜高端白酒提價(jià)200元。京津等地，53度飛天茅臺(tái)售價(jià)悄然上漲了200多元，上調(diào)至1798元/瓶，成都多個(gè)大型賣(mài)場(chǎng)53度飛天茅臺(tái)出現(xiàn)了缺貨?！?013年】飛天茅臺(tái)價(jià)格將跌破千元，部分超市已停止進(jìn)貨。茅臺(tái)告別“批條”搶酒時(shí)代 動(dòng)員全體職工賣(mài)酒。這數(shù)年間，僅僅此年不缺貨！【2014年】滬上部分商超茅臺(tái)五糧液斷貨，2014年春節(jié)茅臺(tái)銷(xiāo)售火爆，多地?cái)嘭??！?015年】多個(gè)市場(chǎng)茅五節(jié)后價(jià)格降幅不大，普現(xiàn)缺貨，春節(jié)多地茅臺(tái)酒斷貨?！?016年】茅臺(tái)酒部分經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售翻番，節(jié)前多地曾現(xiàn)斷貨。保價(jià)控量和整頓經(jīng)銷(xiāo)商的策略下，預(yù)收款暴增459.64%，茅臺(tái)終于業(yè)績(jī)回暖，并回歸對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的強(qiáng)勢(shì)地位。茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商面臨“庫(kù)存緊張”局面，伴隨著茅臺(tái)價(jià)格的回升,市場(chǎng)上不斷曝出茅臺(tái)缺貨現(xiàn)象。【2017年】2017年全年茅臺(tái)酒投放計(jì)劃為2.68萬(wàn)噸。目前，已銷(xiāo)售茅臺(tái)酒6500余噸，占全年計(jì)劃的30%以上。到6月30日，可勾調(diào)投放市場(chǎng)的53度茅臺(tái)酒大概在6500噸，只能滿足市場(chǎng)需求的20%—25%。今年下半年，可投放市場(chǎng)的53度茅臺(tái)酒總量約為1.28萬(wàn)噸。除去節(jié)假日，每天可生產(chǎn)投放市場(chǎng)的量約為80噸，也只能滿足市場(chǎng)需求的50%左右。艱難的價(jià)格管理【2007年】2007年?duì)I銷(xiāo)工作會(huì)上宣布：在全國(guó)各地市場(chǎng)，將按照淡旺兩個(gè)季節(jié)分別采取市場(chǎng)銷(xiāo)售限價(jià)——從4月至9月，單瓶不得超過(guò)458元；10月至2008年2月，單瓶不準(zhǔn)超過(guò)488元。春節(jié)期間，公司實(shí)行茅臺(tái)酒的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)限價(jià)銷(xiāo)售，53度茅臺(tái)酒的批發(fā)價(jià)格不能超過(guò)600元，零售價(jià)格不得超過(guò)700元。【2009年】貴州茅臺(tái)酒股份有限公司發(fā)布公告稱(chēng)，自明年1月1日起適當(dāng)上調(diào)貴州茅臺(tái)酒出廠價(jià)格，平均上調(diào)幅度約13％。上調(diào)主要酒品出廠價(jià)格后，公司還將出臺(tái)市場(chǎng)銷(xiāo)售最高限價(jià)措施，對(duì)茅臺(tái)酒的市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)空間進(jìn)行調(diào)控，嚴(yán)格控制53度茅臺(tái)酒零售價(jià)在730塊錢(qián)以?xún)?nèi)?！?010年】12月20日，時(shí)任貴州茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理袁仁國(guó)表示，2011年1月1日茅臺(tái)酒提價(jià)后將實(shí)行“限價(jià)令”，普通茅臺(tái)酒銷(xiāo)售價(jià)格不得超過(guò)每瓶959元?！?012年】4月初，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司給經(jīng)銷(xiāo)商發(fā)布了最新市場(chǎng)供應(yīng)指導(dǎo)價(jià)——飛天茅臺(tái)1519元，不得超過(guò)該零售價(jià)?！?013年】2012年12月18日召開(kāi)的茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上，茅臺(tái)要求經(jīng)銷(xiāo)商不得擅自降價(jià)，53度飛天茅臺(tái)零售價(jià)不得低于1519元/瓶，團(tuán)購(gòu)價(jià)不能低于1400元/瓶。1月15日，茅臺(tái)今天發(fā)表聲明，根據(jù)國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)督檢查和貴州省物價(jià)局的檢查情況，公司決定取消以前違反反壟斷法有關(guān)的營(yíng)銷(xiāo)政策，嚴(yán)格依據(jù)反壟斷法立即進(jìn)行徹底整改，具體措施隨后公布。貴州省物價(jià)局也對(duì)貴州茅臺(tái)開(kāi)出《行政處罰決定書(shū)》，罰款2.47億元。【2016年】茅臺(tái)集團(tuán)連發(fā)四道通知嚴(yán)令經(jīng)銷(xiāo)商不得擅自降價(jià)銷(xiāo)售，否則將予以處罰。【2017年】1300元是茅臺(tái)零售價(jià)底線，缺貨、斷貨將成為2017年的常態(tài)。3月21日，茅臺(tái)召開(kāi)國(guó)酒茅臺(tái)2017年春季全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商座談會(huì)，茅臺(tái)銷(xiāo)售公司總經(jīng)理馬玉鵬提到，公司將嚴(yán)控茅臺(tái)價(jià)格，1300元是茅臺(tái)零售價(jià)的“底線”。

酒吧經(jīng)營(yíng)開(kāi)業(yè)管理方案 字號(hào)：大 中 小 一、 酒吧選址、注冊(cè)與外部裝修, 酒吧的位置對(duì)酒吧經(jīng)營(yíng)有決定性影響。若酒吧的位置選擇不當(dāng)，那經(jīng)營(yíng)絕不會(huì)成功。在為籌建的酒吧選址時(shí)，除了要以市場(chǎng)分析的資料為依據(jù)外，還要考慮收集些與市場(chǎng)數(shù)據(jù)相關(guān)的信息。地區(qū)經(jīng)濟(jì)近幾年來(lái)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況應(yīng)該是可以掌握的，要注意收集和評(píng)估所在地區(qū)商業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)及其因素。城市規(guī)劃區(qū)域規(guī)劃襯往會(huì)涉及到建筑的拆遷或重建，如果未經(jīng)分析，酒吧就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家酒吧無(wú)疑會(huì)蒙受損失，或者若失去原有的地理優(yōu)勢(shì)。所以在確定酒吧位置之前，一定要向有關(guān)部門(mén)提出咨詢(xún)。潛在地點(diǎn)的最佳狀況是在用途，限定和籌建服務(wù)設(shè)施所需的執(zhí)照已有了確定的保障，否則就要在更換地區(qū)獲取必要的執(zhí)照上花費(fèi)可觀的時(shí)問(wèn)和金錢(qián)了。競(jìng)爭(zhēng)情況競(jìng)爭(zhēng)情況是直接影響酒吧經(jīng)營(yíng)的不可抗拒因素，需要認(rèn)真調(diào)查研究，對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)的評(píng)估可以從兩個(gè)方而考慮。一方面是開(kāi)間相同的酒吧進(jìn)行直接競(jìng)爭(zhēng)，這一點(diǎn)自然是消極的因素。另一方面是非直接竟?fàn)?，包括提供不同飲品和不同服?wù)的酒吧，這一點(diǎn)有時(shí)會(huì)成為積極的因素。沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)的地方，從顧客方面來(lái)講也意味著沒(méi)有吸引力。缺少任何一種形式的競(jìng)爭(zhēng)都是值得考慮的，這一地點(diǎn)可能是一個(gè)潛在的絕好地點(diǎn)，但也可能是個(gè)很糟糕的地點(diǎn)。規(guī)模和外觀酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建筑物、停車(chē)場(chǎng)和其他的必要設(shè)施。酒吧位置的地面形狀以長(zhǎng)方形、方形為好，圓形也可。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因?yàn)槊穹叫蔚耐恋乩寐瘦^高。在對(duì)地點(diǎn)的規(guī)模和外觀進(jìn)行評(píng)估時(shí)也要考慮到未來(lái)消費(fèi)的可能。能源供應(yīng)情況能源主要是指水、電、天然氣等經(jīng)營(yíng)必須具備的基本條件。在這此因素中，水的品質(zhì)也應(yīng)考慮，因?yàn)樗|(zhì)的好壞直接關(guān)系到冰塊及調(diào)制冷熱飲的效果。流動(dòng)人員這因素主要影響著過(guò)路人的多少、客人的種類(lèi)等。因此對(duì)流動(dòng)人員定要仔細(xì)分析，綜合其特點(diǎn)，選擇適當(dāng)?shù)奈恢煤途瓢傻姆N類(lèi)。 ]地點(diǎn)特征地點(diǎn)特征顯示出與人們外出活動(dòng)或人群聚集相關(guān)的位置。要考慮和購(gòu)物中心、商業(yè)中心、娛樂(lè)中心的距離和方向，這些地點(diǎn)由于人群聚集，甚至能在離酒吧幾里以外的地點(diǎn)，仍能對(duì)酒吧的推銷(xiāo)產(chǎn)生影響。另外還應(yīng)考慮交通目的地，有些地點(diǎn)看似交通流量很人，但由于附近沒(méi)有可以使其停留的因素，這類(lèi)地點(diǎn)也是決不可取的。交通狀況交通狀況是指車(chē)輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味肴客源，但客源的多少?zèng)Q不等同于交通的頻繁程度，有的地區(qū)盡管交通頻繁，但客人卻沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)或欲望。但通常情況下，在選擇酒吧位置時(shí)，應(yīng)獲得本地區(qū)車(chē)輛流動(dòng)的數(shù)據(jù)及行人流動(dòng)的資料，以保證酒吧建成后，有相當(dāng)數(shù)量的客源。一個(gè)地區(qū)的交通情況尤為重要，因?yàn)樗粌x影響酒吧的營(yíng)業(yè)量，甚至有時(shí)還可決定酒吧必須采川何種服務(wù)力式。很顯然，設(shè)施具體位置的交通力便程度停車(chē)、進(jìn)出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。有時(shí)，由于客人不愿經(jīng)過(guò)十分擁擠、危險(xiǎn)的叉路口才能到達(dá)灑吧，便使使許多店家失去相當(dāng)可觀的生意。當(dāng)你打算依靠該地區(qū)良好的交通來(lái)規(guī)劃建立一家灑吧設(shè)施時(shí) ,首先得仔細(xì)地分析一下現(xiàn)有交通在將來(lái)是否會(huì)改善，因?yàn)樵S多生意興隆的酒吧由于交通路線改變而被迫停業(yè)的例子多。酒吧可見(jiàn)度酒吧可見(jiàn)度是指酒吧的顯眼程度。也就是說(shuō)，無(wú)論顧客從哪個(gè)角度看，都應(yīng)可以獲得對(duì)酒吧的感知。酒吧可見(jiàn)度可由從方向駕車(chē)或徒步進(jìn)人酒吧方位來(lái)評(píng)估。酒吧可見(jiàn)度往往會(huì)影響酒吧的吸引力。公共服務(wù)酒吧及娛樂(lè)設(shè)施必、須使用一系列。公共設(shè)施，但其中有許多并不是現(xiàn)成的。在實(shí)踐中，常有因當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)拒絕擴(kuò)建一些必要的公共設(shè)施，使酒吧營(yíng)建計(jì)劃落空的例子。因而，酒吧及娛樂(lè)設(shè)施建設(shè)也需先調(diào)查選址附近是否有可供使用的公共設(shè)施。消防、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)都包括在這個(gè)因素里。目標(biāo)地點(diǎn)所需服務(wù)的設(shè)施、費(fèi)用和品質(zhì)都是應(yīng)該評(píng)估的，這些信自、可從當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)中獲得。停車(chē)設(shè)施現(xiàn)代的酒吧必須有足夠的停車(chē)設(shè)施，當(dāng)然，如果附近有公共停車(chē)場(chǎng)也叮以。如果籌建的酒吧應(yīng)配套建造有足夠的停車(chē)場(chǎng)，那該地就有足夠的地方。然而，從另一方而說(shuō)，建造停車(chē)場(chǎng)不應(yīng)因占地太多而增加成本，而且會(huì)使本來(lái)十分緊湊、十分興旺的地段顯得空曠蕭條。選址需要考慮的因素 1.應(yīng)盡量避免與其他酒吧門(mén)對(duì)門(mén)地經(jīng)營(yíng)，這會(huì)對(duì)銷(xiāo)售造成不利的影響。 2.酒吧應(yīng)盡量選擇人群集中的地方經(jīng)營(yíng)，這樣可以保有一定的知名度及銷(xiāo)售收入。 3.酒吧選址在可能的情況下，要選擇距商業(yè)中心、購(gòu)物中心、文化中心、交通終點(diǎn)、旅游景點(diǎn)等較近的地點(diǎn)。 4.在同一地區(qū)并非不能同時(shí)并存相類(lèi)似的幾家酒吧，有時(shí)候幾家酒吧湊在一起由于客人認(rèn)為有較多的選擇，意味著該地區(qū)有更大的消費(fèi)吸引力，反而會(huì)使整個(gè)地區(qū)的酒吧生意因人們不約而同的光顧更加興隆。 酒吧的注冊(cè)與資金籌措申請(qǐng)開(kāi)辦申請(qǐng)開(kāi)辦就是取得有關(guān)部門(mén)的批準(zhǔn)。根據(jù)規(guī)定，成立新公司，必須由各級(jí)主管部門(mén)進(jìn)行審核，按業(yè)務(wù)性質(zhì)分別向行業(yè)歸口部門(mén)提出申請(qǐng)。從事一些專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)的公司還必須取得相關(guān)部門(mén)的認(rèn)可和批準(zhǔn)。如從事食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的公司，還必須得到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)的認(rèn)可。申請(qǐng)酒吧開(kāi)業(yè)時(shí)，應(yīng)向這些部門(mén)提交開(kāi)辦申請(qǐng)報(bào)告。申請(qǐng)報(bào)告應(yīng)寫(xiě)明開(kāi)辦的宗旨、名稱(chēng)、地址、負(fù)責(zé)人的姓名、公司性質(zhì)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式、資金總額、職工人數(shù)、籌建日期以及其他需要寫(xiě)人的內(nèi)容。申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記在申請(qǐng)開(kāi)辦獲得批準(zhǔn)后，即可申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記，根據(jù)有關(guān)規(guī)定，應(yīng)在主管部門(mén)、審批機(jī)關(guān)的企業(yè)申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記，由登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查，登記主管機(jī)關(guān)（指國(guó)家和地方各級(jí)工商行政管理局）應(yīng)當(dāng)在受理申請(qǐng)后30日內(nèi)，作出批準(zhǔn)核查登記的決定。開(kāi)業(yè)登記所要具備的條件: ◆與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者服務(wù)規(guī)模適應(yīng)的資金和從業(yè)人員。 ◆固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和必要的設(shè)施。 ◆符合國(guó)家規(guī)定的企業(yè)各稱(chēng)。開(kāi)業(yè)登記應(yīng)提交的文件和證件 ◆主管部門(mén)或申請(qǐng)批準(zhǔn)機(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件。 ◆公司章程。 ◆資金信用證明、驗(yàn)資證明或者資金擔(dān)保 ◆主要負(fù)責(zé)人的身份證明。 ◆住所和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用證明。 ◆其他有關(guān)文件、證件，并填報(bào)《企業(yè)法人申請(qǐng)開(kāi)業(yè)登記注冊(cè)書(shū)》登記范圍開(kāi)業(yè)登記的主要內(nèi)容有：名稱(chēng)、負(fù)責(zé)人姓名、經(jīng)營(yíng)地址、經(jīng)營(yíng)種類(lèi)、拄冊(cè)資金數(shù)、經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)方式、從業(yè)人員和雇工人數(shù)等。 ◆名稱(chēng)它是指酒吧名字和字號(hào)。酒吧名稱(chēng)應(yīng)反映其自身所屬的行業(yè)，并具有專(zhuān)用性和排他性。因?yàn)槊Q(chēng)一經(jīng)核準(zhǔn)登記，在規(guī)定的范圍內(nèi)享有專(zhuān)用權(quán)，受?chē)?guó)家法律保護(hù)，其他單位或個(gè)人不得與之混同或者假冒其名稱(chēng)。而且，已經(jīng)核準(zhǔn)登記名稱(chēng)，在同范圍內(nèi)的其他企業(yè)不得再使用這個(gè)名稱(chēng)。 ◆負(fù)責(zé)人姓名負(fù)責(zé)人姓名按照規(guī)定是指：獨(dú)資經(jīng)營(yíng)的責(zé)任方人指投資者本人；合伙經(jīng)營(yíng)的負(fù)責(zé)人是指由全體股東成員推舉的負(fù)責(zé)人。 ◆經(jīng)營(yíng)地址經(jīng)營(yíng)地址指企業(yè)固定的或者主要的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在地的．有、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)（鎖）、村及街道的門(mén)牌地址。酒吧經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地一經(jīng)核準(zhǔn)登記后，就是合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，任何單位和個(gè)人不得隨意侵占，酒吧也不得隨意改變生產(chǎn)場(chǎng)所和經(jīng)營(yíng)地址。 ◆經(jīng)營(yíng)種類(lèi)經(jīng)營(yíng)種類(lèi)是指獨(dú)資經(jīng)營(yíng)、合伙的特許加盟或有限責(zé)任公司幾種類(lèi)型。獨(dú)資企業(yè)是指人投資經(jīng)營(yíng)，它對(duì)企業(yè)的債務(wù)無(wú)限責(zé)任，即要承擔(dān)債務(wù)的全部?jī)斶€能，并不以出資額為限。合伙經(jīng)營(yíng)指兩人以上按照協(xié)議投資，共同經(jīng)營(yíng)、共負(fù)盈虧，合伙人對(duì)債。有限責(zé)任公司是指投資者以其出資對(duì)公司負(fù)責(zé)，公司以其全部資產(chǎn)對(duì)公司債務(wù)承擔(dān)責(zé)任。 ◆注冊(cè)資金注冊(cè)資金指灑吧自有的固定資金和流動(dòng)資金的總額。它是酒吧財(cái)產(chǎn)的貨幣表現(xiàn)，同時(shí)反映了經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)能力和規(guī)模。 ◆經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)范圍指生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的商品類(lèi)別和服務(wù)項(xiàng)目。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的商品類(lèi)別和服務(wù)項(xiàng)目所占的比重人小，經(jīng)營(yíng)范圍被分為主管項(xiàng)目和兼營(yíng)項(xiàng)目。經(jīng)工商行政管理機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記的經(jīng)營(yíng)范圍就是法定經(jīng)營(yíng)范圍。 ◆營(yíng)業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照是仆記市批程序的最后一個(gè)環(huán)｝城工商行政管理機(jī)關(guān)在審查核實(shí)的基礎(chǔ)上填寫(xiě)《 企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》 或《 營(yíng)業(yè)執(zhí)照》 ，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見(jiàn)和記錄在案，同時(shí)出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書(shū)，通知被核準(zhǔn)的公司。公司接通知后，法定代表人到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照，并由公司法定代表人行使簽字備案手續(xù)。確立合法地位酒吧只有進(jìn)行登記，才能得到國(guó)家法律的保護(hù)，確立合法的地位。在實(shí)際經(jīng)濟(jì)生活中，企業(yè)只有自覺(jué)遵守國(guó)家法律、法規(guī) 和政策，在 核準(zhǔn)的范圍內(nèi)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)公平競(jìng)爭(zhēng)才能得到迅速發(fā)展和壯大。確定合法權(quán)利和應(yīng)承擔(dān)義務(wù) 酒吧只有進(jìn)行登記之后，才能確定自己的合法權(quán)利和應(yīng)該承擔(dān)的義務(wù)。從事商業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，必須符合國(guó)家規(guī)定的條件，經(jīng)過(guò)法定程序，得到工商行政管理機(jī)關(guān)的核準(zhǔn)登記，取得合法經(jīng)營(yíng)憑證或法人資格，才能在核準(zhǔn)登記的范圍內(nèi)開(kāi)始企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，經(jīng)過(guò)工商行政管理機(jī)關(guān)核準(zhǔn)登記的，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，財(cái)產(chǎn)所有權(quán)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)決策權(quán)、分配權(quán)、企業(yè)名稱(chēng)專(zhuān)用權(quán)、注冊(cè)商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)等，均受?chē)?guó)家法律保護(hù)，任何部門(mén)、單位、個(gè)人都不能侵犯。引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)行為健康發(fā)展 通過(guò)登記注冊(cè)，國(guó)家加強(qiáng)了監(jiān)督和管理，可以引導(dǎo)酒吧經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展。工商行政機(jī)關(guān)對(duì)企業(yè)進(jìn)行行政監(jiān)督和管理，查處進(jìn)行違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)，就保護(hù)合法經(jīng)營(yíng)者的利益。酒吧進(jìn)行登記，國(guó)家工商行政機(jī)關(guān)可以指濘其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)話動(dòng)，并幫助酒吧克服生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的盲目性和遇到的困難。投資者自有資金利用一些投資者不愿負(fù)債經(jīng)營(yíng)，所以立下開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的目標(biāo)后，便自力更生儲(chǔ)蓄，一直儲(chǔ)到足夠資金才開(kāi)。在這種情況下，投資者有無(wú)融資能力便是很次要的了。這種完全靠自已資金開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)的方式，由于無(wú)需償還債務(wù)，經(jīng)營(yíng)上較為輕松、主動(dòng)，比較穩(wěn)妥。但要籌集足夠的開(kāi)店資金，將會(huì)延遲開(kāi)店創(chuàng)業(yè)的時(shí)間 。而且，由于多種原囚，兩年前可能10萬(wàn)足夠開(kāi)店，而兩年后的今天，則需要20萬(wàn)元才能開(kāi)店，再加上別人捷足先登等原因，留給自已的機(jī)會(huì)可能會(huì)減少。所以，一旦看準(zhǔn)機(jī)會(huì)，自已也有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，就可以開(kāi)始著于去做。如果自已沒(méi)有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，只要有好機(jī)會(huì)，也可通過(guò)另外的途徑融資來(lái)達(dá)到自己的目的。投資者利用融資 在投資吝自有資金不足的情況下，其不足部分必須通過(guò)融資渠道解決，這種方式要冒一定的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橐越栀J方式籌集了部分開(kāi)業(yè)資金以后，在開(kāi)店的過(guò)程中，每月要在營(yíng)業(yè)額中撥部分錢(qián)用來(lái)還債，除了本金以外，還要加上利息。所以，壓力很大，但它的好處是可以減輕開(kāi)業(yè)時(shí)的財(cái)務(wù)，可以提前實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。 融資可以通過(guò)以下兩種方式、來(lái)實(shí)現(xiàn)：向銀行貸款向銀行借款，一定要充分考慮自己是否有償債的能力，否則開(kāi)業(yè)之后，很可能因?yàn)橐Ц独⒍成铣林氐膫鶆?wù)使經(jīng)營(yíng)無(wú)利可圖，縣至變成虧損。當(dāng)然，即使有償債能力和借貸來(lái)源，投資者也不能全部寄希望于借貸，必須先準(zhǔn)備一筆自有資金。借助別人的資金光靠借款就想盈利很不現(xiàn)實(shí)，如果有種生意可以完全利用別人的資金來(lái)經(jīng)營(yíng)就能獲得得收益，還清貸款，那么這種生意必須是有很高的利潤(rùn)，而且經(jīng)營(yíng)者的手法十分高明。這種情況在以前的“賣(mài)方市場(chǎng)”時(shí)代可能行得通，但在現(xiàn)在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈產(chǎn)品供過(guò)于求的時(shí)代無(wú)異于方夜譚。如果投資者忽略自已的資金比例去貸款，則在資金周轉(zhuǎn)方面，失敗的風(fēng)險(xiǎn)大大增加 。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)表明，自有資金最好能占六成，否則經(jīng)營(yíng)就可能出現(xiàn)困難。