一．xo是什么意思了？（酒）
1．XO是白蘭地的分級法中，算儲存較久的一級。不過在法國的白蘭地，除了法國政府所規(guī)定的事項外，各廠家為了凸顯自己酒款的優(yōu)勢，常常做出比規(guī)定更嚴格條件，使的各家酒款都有自己的特色。
2．而HENNESSY也是其中的一家。這家的酒款大多是產自干邑區(qū)，所以我們又稱為干邑白蘭地（Cognac）。
3．嗯！請看以下的說明，那是我給我同事上課的教材，應該可以有一個比較完整的介紹，希望可以回答你的問題。何謂白蘭地白蘭地之英文字Brandy是由荷蘭文Brande轉變而成，所謂白蘭地，指把葡萄酒再加以蒸餾而成的一種烈酒，大凡以果實為原料，經過發(fā)酵、蒸餾過程制成的酒，可稱為白蘭地。
4．法國是世界第一位生產白蘭地的國家，其次為意大利、西班牙、美國和希臘等地區(qū)。白蘭地可分為兩方面而言，可稱以任何水果為原料的蒸餾酒。
5．單純指以葡萄制成酒再進行蒸餾，儲存于橡木桶中的「葡萄白蘭地」而言。但白蘭地的由來卻不是一開始就為了享受這蒸餾酒而來的，因為早期因運輸及交通不便，所以酒精度較低的葡萄酒常受酒變質的影響。
6．當時的荷蘭貿易商就要求將葡萄酒經過蒸餾后才方便運送，而且加上法國酒稅的改變，出口葡萄酒是依據(jù)重量而非以酒精度課稅，更助長蒸餾的風氣。
7．（波特酒也是類似的原因。）由于荷蘭商人的貿易能力，造成此酒在北歐與英國市場大賣，而英國人將荷文中的（Brandewijn白蘭地葡萄酒）簡稱為BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作為此類酒的名稱。
8．白蘭地的制造方式前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸餾而來的，那我們就不可以省略這個原料—葡萄了?，F(xiàn)今白蘭地的主要的葡萄品種為Ugni-Blanc及Colombard，這種葡萄的特性是含糖少，酸味較強，而且還有成熟期晚，抗病性強的特點。
9．而且干邑地區(qū)由于氣候較涼，葡萄的糖度只上升到百分之十十九左右。其酸度較高，糖份少產生了以下二種結果因為糖份少，為了要提高成酒的酒精度，勢必就需要更大量的葡萄，此為其一。
10．因為使用比一般更多量的葡萄，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味極為濃郁，況且酸味成份本來就是造就葡萄酒復雜度的來源之一，所以用此原料所產生的白蘭地就相當?shù)拿牢读恕?/p>
11．上述為原料部份，以下則介紹制作流程。將葡萄采收、榨汁、發(fā)酵制成葡萄酒外，白蘭地還須要經過下列的程序，如蒸餾、儲存、調配。
12．經發(fā)酵完成的葡萄原酒，需盡快進行蒸餾。按法國法律規(guī)定，干邑白蘭地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸餾；雅馬邑白蘭地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸餾作業(yè)。
13．蒸餾又可分三種方式，單式蒸餾法、半連續(xù)式蒸餾法及連續(xù)蒸餾法：A、單式蒸餾法單式蒸餾法通常用于法國干邑區(qū)的白蘭地，其酒特征為具有葡萄汁具果汁香味，酒質濃烈，味道協(xié)調。
14．且需經過二次的蒸餾。酒精度約70%。B、半連續(xù)式蒸餾法只蒸餾一次，得到約55°~60°的原酒，常用于法國亞馬邑區(qū)（Armagnac），其特征除上述外，不同于單式二次蒸餾法的原酒，它是有強烈特殊的個性著稱。
15．C、連續(xù)式蒸餾法以法類似于石油的精餾法，有些像是蒸餾塔的結構。用此種方式所蒸餾出的白蘭地口感非常柔順爽口，并且有果汁的香味。
16．蒸餾后的白蘭地原酒，還須經過儲存的手續(xù)。因為剛蒸餾完成的原酒為無色透明，口感和香氣都不是非醇厚，所以須經存于橡木桶內熟成。
17．和紅酒一樣，木桶也有新舊之分，也須要相同的儲存條件，唯一不同的事，紅酒不會因為木桶而有顏色的差別，但白蘭地卻非常須要上色這個條件（WHISKEY亦同）。
18．蒸餾過后的白蘭地原酒，由于帶有原始粗獷的香味，所以必須要經過儲存陳熟（Ageing）釀造。而儲存用的容器，一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。
19．干邑地區(qū)多半使用產于法國中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所制成的木桶。而雅邑地區(qū)使用卡斯更出產的橡木桶來儲存原酒。
20．（木桶不僅是儲存容器，其材質對于白蘭地品質有很大的影響，特別是橡木所含的纖維種類是決定陳熟后酒色香味好壞的直接因素。
21．在木桶洗凈之后，將無色透明的白蘭地原酒裝入，置于溫度變化小的低溫儲藏庫中。經過長時間的儲存，由于與木桶的單寧酸起作用，使白蘭地原酒的粗糙感消失，逐漸呈現(xiàn)出芬芳、圓潤的風味，且色澤也會由無色轉成琥珀色。
22．儲存在木桶內的白蘭地原酒，因葡萄品種、蒸餾、陳熟的差異，使每一桶酒的酒質都不盡相同。世界各國的白蘭地都是由數(shù)十種長、短不同時間熟成的原酒調配而成（與Blend Whiskey相同），因為每一桶的白蘭地口感味道皆不相同，如何使得每年所生產的酒皆有類似的感覺，這就須要透過調配的功力了。
23．。為了使酒精成分保持一定的濃度，會添加無離子水，然后在攝氏零下五至十度內過濾；必要的時候，用焦糖來調整酒的色澤，然后裝瓶上市。
24．白蘭地的標示法白蘭地的標示法是根據(jù)世界各原產地統(tǒng)一稱呼法或是制酒法來規(guī)范。通常白蘭地的種類、品牌、酒精成分、酒廠、酒的容量等皆需標示清楚。
25．法國生產的白蘭地，就原酒的儲藏年數(shù)（即陳熟年數(shù)）來設定標準。如干邑及雅邑白蘭地的標簽上附有「VSOP」「拿破侖」「XO」等標示時，既使是年數(shù)最少的酒也要通過規(guī)定的陳熟期不可。
26．計算陳熟時間的方式如下：干邑白蘭地的陳熟期，要從葡萄收成的翌年四月一日開始算，而雅邑白蘭地的陳熟期，則從葡萄收成的翌年五月一日開始算。
27．為期一年的陳熟指數(shù)為0；再經過指數(shù)轉為一以此類推。例如：「指數(shù)五」的原酒，需要從葡萄收成的翌年四月一日起，經過六十到七十二個月的陳熟期間，才能制成干邑白蘭地。
28．===xo是指白蘭地中的專用術語法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。
29．世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY)尤為世界馳名。
30． 所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑 。
31．白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經過陳年才好喝。
32．例如:干邑(COGNAC)，雅文邑 (ARMAGNAC)，西班牙白蘭地，美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)，SLIVOVITZ(李子白蘭地)，以及其他水果白蘭地等。
33． 干邑COGNAC 在法國 CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個法國字 COGNAC，差不多全世界的人都認識了。
34．就連中國或非洲也不例外。 干邑區(qū)又分六個小區(qū)，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下:GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū)PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū)BORDERIES 邊緣區(qū)FINS BOIS 植林區(qū)BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū)BOIS ORDINAIRES 一般植林區(qū)所有白蘭地酒廠， 都用字母來分別品質， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好)V代表VERY (很好)O代表OLD (老的)S代表SUPERIOR (上好的)P代表PALE (淡色而蒼老)X代表EXTRA (格外的)干邑的品質之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區(qū)的特殊蒸餾技巧，也是 因為該地區(qū)的土壤好、天氣好等， 因此產的葡萄特別好。
35． 法國政府有著極為嚴格的規(guī)則，酒商是不能隨意自稱的?？偫ǘ?，有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊藏期不少于兩年V。
二．XO是什么意思？
1．1XO是eXtra Old的簡稱，在白蘭地中表示“特陳”的意思 干邑白蘭地（類似白酒里面的5年陳、10年陳之類的，屬于年份酒）法國白蘭地（BRANDY）是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。
2．世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。
3．所以酒精量非常大?。ㄕf酒精量大也要對比各國烈性酒，俄羅斯的伏特加可以高達70度，中國傳統(tǒng)白酒普遍達到50度，而白蘭地也就30多到40度左右。
4．所以，白蘭地相比之下，仍然是一種相對溫和的蒸餾酒。）2常用化學試劑二甲酚橙（Xylenol orange）的簡稱。
5．紅棕色結晶性粉末。易吸濕。易溶于水，不溶于無水乙醇。水溶液為紅色，酸性溶液中為檸檬黃色，金屬絡合物為鮮紅色，堿性溶液中為紅紫色。
6．熔點210℃（分解）。最大吸收波長436nm。形象劇羅澤易，秀男先生，2002年始研究世界舞臺藝術，2003年始，組織了一批熱愛中華民族文化的愛國青年，走遍了全世界80多個國家與地區(qū)，收集和參閱世界各國的大量的文化藝術資料，最后提出和創(chuàng)造了本世紀屬于中國的一個新的舞臺藝術——形象劇，2004年提出形象劇概念， 2006年正式被命名其學術名為形象劇。
7．形象劇是在新中國政治、經濟、文化高度發(fā)展的環(huán)境下誕生的，是中國新文藝的現(xiàn)代派代表。剛開始，一些國際專家建議將其命名為現(xiàn)代時尚文化劇，由于形象劇的最早提出者和創(chuàng)造者是中國青年，形象劇源自中國，中國最早的文字是象形字，根據(jù)形象劇的本身特點，最后確定為“形象劇”，“形象劇”的英文名為 “Xingxiang Opera”，英文字母縮寫為“XO”；中國形象劇的英文統(tǒng)一翻譯為“China Xingxiang Opera”，英文字母縮寫為“CXO”。
8．XO 除還有著“Hug and kisses/Love and kisses（擁抱并接吻/愛意與接吻）”的含義。
三．XO是什么意思
1．最常見的“XO”有兩層含義：一是白蘭地中的專業(yè)術語（說白了就是一種酒的名稱） extra old ；二是形象劇的英文字母縮寫。
四．酒上面標的V.S.O.P是什么意思？
1．法國的白蘭地分成三星、VSOP、Napoleon、XO 等等級，VSOP是VERY SUPEROIOR OLD PALE的簡稱 白蘭地在裝瓶出售時，在瓶身或標簽上用以下幾種等級符號來表示酒的儲藏時間。
2． ★ 表示3年陳貯 ★★ 表示4年陳貯 ★★★ 表示5年陳貯 V。O。 表示10 - 12年陳貯 V。
3．S。O。 表示12 - 20年陳貯 V。S。O。P。 表示20 - 40年陳貯 Napoleon 表示40年陳貯 X。
4．O。 表示50年陳貯 X。 表示70年陳貯 通常，在他們的商標上會用另一種形式的年份縮寫來表示橡木桶儲藏時間的長短： “X“ 代表五年 “XX“ 代表十年 “XXX“ 代表十五年 “V。
五．在各種名酒中X.O是什么意思。
1．所謂X。O是法國干邑地區(qū)所產白蘭地的一個品級！X:Extra 高級O:Old 陳年的X。O 表示陳釀了50年以上的酒，是最高等級的標志。
2．而有人說這是一個酒的陳釀時間，確實酒是需要陳釀，但不會陳年50年，而是用陳釀了50年的老酒去勾兌這一批次的經過一定陳釀的新酒，使酒達到X。
3．O品級的標準，而這酒是勾兌師的工作了，所謂是陳釀了50年時酒商為了讓酒賣出更高的價錢便宣傳陳釀50年，如果真是陳釀了50年，全世界的幾億的銷售額是怎么完成的呢？
六．XO是什么 意思
縮寫詞 abbr。 = eXtra Old 特陳 (白蘭地規(guī)格， 指窖藏達40-75年的紅酒白蘭地是由葡萄酒經過蒸餾程序而變成的，因此和葡萄酒一樣，白蘭地的原料也是葡萄，但制作白蘭地的葡萄卻要選甜度低、酸度夠的葡萄，因為葡萄酒經過蒸餾后，原本的酸味會轉為酒香，同時因為糖份低所以合成酒精成分會比較少，如果想要蒸餾成酒精含量較高的白蘭地，勢必要使用更多的葡萄酒，于是葡萄酒原來的香味，便會濃縮轉至白蘭地中，這就是白蘭地擁有濃郁酒香的原因
七．洋酒上的V.O.S.P是什么意思？_
1．洋酒上的V。O。S。P是酒齡標記 白蘭地的酒齡一般為3一8年，但有許多著名的牌子酒齡長至25年，甚至更為長遠。
2．為了突出貯陳年限，抬高酒價，酒瓶的商標上還要有醒目的特殊標記，這些標記各有不同的意義。 ★3年陳 ★★4年陳 ★★★5年陳 V。
3．O。 10一12年陳 V。S。O。 12一20年陳 V。S。O。P。 20一30年陳 F。O。V。 30一50年陳 X。
八．洋酒中的XO和VSOP表示什么意思?
1．XO和VSOP都是表示進口白蘭地的年份，也就是年齡標識，它們的區(qū)別在于V。S。O。P代表30年以上的貯藏時間，而X。
2．O則代表40年以上的貯藏時間。字母還可以表示酒的品質，如下：V代表VERY (很好)；O代表OLD (老的)；S代表SUPERIOR (上好的)；P代表PALE (淡色而蒼老)；X代表EXTRA (格外的)。
3．VSOP就是很好，老的，上好的，淡色而蒼老的白蘭地；XO就是格外的老的白蘭地。擴展資料白蘭地，最初來自荷蘭文Brandewijn，是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。
4．以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。
5．世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產的最為優(yōu)美，其次為雅文邑地區(qū)所產。
6．除了法國白蘭地以外，其他盛產葡萄酒的國家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美國﹑秘魯﹑德國﹑南非﹑希臘等國家，也都有生產一定數(shù)量風格各異的白蘭地。
九．請問酒類里面X.O 跟V.S.O.P是什么意思,?洋酒是怎么分的?
1．X。O。 & V。S。O。Pxo是指白蘭地中的專用術語 法國 白蘭地(BRANDY)是一種烈酒，由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。
2．世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地(COG*** *RANDY)尤為世界馳名。
3． 所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不都是干邑。干邑是由法國的 Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與保障，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑 。
4． 白蘭地(BRANDY)是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發(fā)酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經過陳年才好喝。
5．例如:干邑(COGNAC)，雅文邑 (ARMAGNAC)，西班牙白蘭地，美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地)，SLIVOVITZ(李子白蘭地)，以及其他水果白蘭地等。
6． 干邑COGNAC 在法國 CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個法國字 COGNAC，差不多全世界的人都認識了。
7．就連中國或非洲也不例外。 干邑區(qū)又分六個小區(qū)，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下: GRANDE CHAMPAGNE 大香檳區(qū) PETITE CHAMPAGNE 小香檳區(qū) BORDERIES 邊緣區(qū) FINS BOIS 植林區(qū) BONS BOIS 優(yōu)等植林區(qū) BOIS ORDINAIRES 一般植林區(qū) 所有白蘭地酒廠， 都用字母來分別品質， 例舉如下: E代表ESPECIAL (特別的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而蒼老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品質之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區(qū)的特殊蒸餾技巧，也是 因為該地區(qū)的土壤好、天氣好等， 因此產的葡萄特別好。
8． 法國政府有著極為嚴格的規(guī)則，酒商是不能隨意自稱的。總括而言，有下列之類別: 3-STAR三星干邑：蘊藏期不少于兩年 V。
9．S。O。P干邑：蘊藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蘊藏期不少于六年 X。O。干邑：蘊藏期多在八年以上XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示，是Extra Old的縮寫，意指"極陳年"。
10． 白蘭地大體分為三個等級: 第一級為V。S，即三星級。法國相關法律規(guī)定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在5年以上。
11． 第二級，V。O， V。O。P， V。S。O。P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-5年以上。 第三級，X。
12．O， Napoleon， Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以上。
13． 所以X。O與年份酒是有區(qū)別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒 XO不是一種品牌，它是給干邑等用葡萄做的烈性酒定的一種等級。
十．酒中的XO和vsop都是什么意思呢
1．vs為兩年以上藏品 vsop為四年半以上藏品 xo為六年以上藏品 并儲藏于15℃~17℃地窖環(huán)境中 用橡木桶或灌裝成瓶 對換桶沒有限制 瓶裝記住 瓶口朝下 讓酒體密封瓶口 以防氧化===================================================================分級上的不同經過酦酵的程序，釀造出來的酒類，酒精的含量約在百分之五到百分之十四之間，一般稱為釀造酒，如水果酒、啤酒等。
2．而公賣局用米為原料釀造出來的米酒，酒精含量稍高，約為百分之二十二；此外像高粱酒、大麴酒、米酒頭以及外國酒類中的白蘭地、威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上，這類酒，我們都稱為蒸餾酒。
3．以法國著名的白蘭地酒來說，酒廠從產地取得不同品種的葡萄，經釀成葡萄酒后，通常要經過兩次的蒸餾后再貯藏。
4．蒸餾所用的設備也隨著歷史年代而改變。由兩百年的銅質器皿進步到現(xiàn)代的玻璃等器具。由于酒精的沸點較低（約攝氏七十八度），再藉蒸餾過程使初次釀造出的葡萄酒中的酒精先蒸餾出來，而提高酒中酒精的含量，再隨著多次蒸餾，酒精含量會更高（超過百分之四十），也由于科技的進步，儀器方法的不斷改良，風味香氣也能完全保留。
5．貯藏時，木桶材料的選擇、低溫度的控制也由早期地窖的貯藏方式，演變到現(xiàn)代大規(guī)模用空調設備維持嚴格的溫度、濕度等條件，因此品質也不斷地提升。
6．當然也有專業(yè)品酒師的品嘗評定，以保持品質水準。隨制造及貯存的年份有不同的分級，例如，v。s。o。p及x。
7．o就是品質高、貯存年份久的好酒。此外，蘇格蘭有?耐?考刪評?是以麥為原料（因為英國的氣候不利葡萄的生產），淀粉類先經轉變成葡萄糖后，釀造成酒，再蒸餾而制成威士忌酒。
8．伏特加酒也是類似威士忌酒的制造過程。只是它不用麥為原料，而是用馬鈴薯為原料來制造的一種蒸餾酒。談了這些酒，也介紹了葡萄酒的釀造方法，嚴冬里想要品嘗一下酒釀的美味嗎？
9．酒釀也是以酦酵方法制造的，如果有興趣，不妨也做一壇看看喔！“干邑”本是法國夏朗特省一個古鎮(zhèn)的名字，是法國最著名的葡萄產區(qū)，只有用干邑地區(qū)產的葡萄發(fā)酵、在干邑地區(qū)蒸餾、貯存的才能稱為干邑酒，而在以外的任何地方生產的只能稱作白蘭地。
10．根據(jù)原酒在橡木桶中貯存年限的長短，干邑分成許多級別，從低到高分別有vs級、vsop級、xo級、extra級等，軒尼詩hennessy、人頭馬remy martin、馬爹利martell等等都是最負盛名的干邑品牌。