1,如何鑒定白酒的真假
招式一 取幾滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。招式二 在酒中加一滴食用油,看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻,并且均勻下沉,則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。白酒稱為蒸餾酒,酒度在30度以上,超過50度白酒可點燃。酒的衛(wèi)生標準,主要是酒中甲醇、雜醇油含量。過高容易醉酒,引起中毒,而這兩項指標必需經(jīng)檢測才能知道。酒的質(zhì)量好壞,常人難以從外觀分出。好酒一般是清沏、搖晃后酒花細而消散快,聞之有香、無異嗅、口感順口、綿軟。不同香型的酒也有不同香味。
可以通過電話查詢防偽碼確定。

2,白酒如何辨別真假
如何鑒別白酒的優(yōu)劣 第一招:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說明酒中雜質(zhì)比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動后開啟,同樣觀其色和沉淀物。 第二招:把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對著自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質(zhì)酒。 第三招:判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)大約是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度~60度。 第四招:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。 第五招:將一滴食用油滴入酒中,如果油不規(guī)則地擴散,下沉速度變化明顯,則為劣質(zhì)酒。

人頭馬、馬爹利、軒尼詩等。由于洋酒的價格偏高,有些不法商販以土代洋,泡制假洋酒擾亂市場,損害消費者的利益。據(jù)報載,假洋酒主要來自一些簡陋、衛(wèi)生條件較差的小作坊或小工廠,他們利用收購來的空洋酒瓶,灌入自己調(diào)制的假酒,用私自加工的瓶蓋封口,裝入偽造的紙盒和包裝箱中進行批發(fā)銷售,混入市場以假亂真。 如何從感官上初步鑒別是否為假洋酒呢?可從洋酒的包裝、封口及防偽標志等幾方面進行鑒別。 首先,看外包裝。真洋酒不僅商標整齊、清晰,而且凹凸感強,印刷水平高,商標字跡、圖案不會出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。 第二,看封口。洋酒十分講究封口,不僅有鋁封,還有鉛封,一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。雙方交貨時,鉛封打開或者沒有鉛封,那么這一集裝箱酒等于報廢。 第三,看防偽標志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標,刮開商標,內(nèi)有各式各樣的防偽標志。 第四,看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。這些阿拉伯數(shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期、何時進大陸等。如果假酒編號不符合洋酒行編號程序,則很容易被識破。
白酒識別一、看清濁透過玻璃瓶從外觀上看,白酒應是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好??蓪⒕破磕迷谑种?,慢慢倒置過來,觀察瓶底部,看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī),如若酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明顯,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質(zhì)酒。二、看瓶型許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等,外包裝陳舊、無新鮮感,封口不嚴或壓齒不整齊。三、看印刷好的白酒其標簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準確,油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母,則大小規(guī)范一致。此外,現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標志,從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有損壞就不能復原。四、看瓶蓋日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對口嚴密。若是假冒產(chǎn)品,倒過來時往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。五、聞香味一種辦法是少倒一點兒酒在手上,用兩手摩擦一會兒,使酒生熱,然后聞其香味。一般來說,如果氣味清香,即是上等酒;如果氣味發(fā)甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油,看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻,并且均勻下沉,則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。六、看包裝真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴密,沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹,其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。葡萄酒識別從感官上辨別葡萄酒真假是最有效的方法,感官指標可通過一看二聞三品來體現(xiàn)。一看是指看葡萄酒的酒水顏色,真葡萄酒大多數(shù)應該是澄清透明,有光澤,其顏色與酒的名稱相符。而假葡萄酒的酒水顏色或是混濁無光,或是色澤艷麗,有明顯的色素感。二聞是指聞葡萄酒的香氣,真葡萄酒的香氣應該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香,而且這些香氣應該比較平衡。而假葡萄酒往往散發(fā)出濃厚的酒精味或香精味。三品指品酒味,真葡萄酒的口感應該是舒暢愉悅,各種香味細膩、柔和,余味綿長。而假葡萄酒的味道往往讓人感覺有異味感,或淡而無味。進口酒識別進口酒即人們?nèi)粘Kf的洋酒,它包括產(chǎn)自國外的葡萄酒、白蘭地、威士忌等酒類品種。具有異域風情的進口酒外包裝紛呈,但價格也不等。真的進口酒,必須有“中國檢驗檢疫總局中國進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗”字樣的激光防偽標志及中文版標志。假洋酒瓶上的激光防偽標志較模糊,商標標志印刷不規(guī)范且很粗糙。--------------------大廚藝豐富的菜譜讓您輕松做出最喜愛的美食,展現(xiàn)自己的廚藝,與家人朋友一起分享美味人生。最全最優(yōu)的美食做法,為您精選100萬道美食菜譜。如果您有更好的真假酒識別方法,歡迎評論留言一起分享哦,喜歡我們就注意我們吧~~!
真假
五糧液酒的辨別方法 (新包裝): ?。ㄒ唬耐獍b上看,主要是看外部防偽標識: 1、防偽標識上有激光印制的卡通人物,人物身上的綬帶印有“五糧液有限公司”字樣?! ?、標識的左右邊緣有激光印制的“五糧液”字樣,一半在標識上,一半在瓶蓋上?! ?、“刮開查真?zhèn)巍边@五個字筆畫字體一樣,粗細一致,顏色紅度適中,字體為啞光,無光澤,不反光的是真品。假的則易出現(xiàn)字體不一、粗細各異、紅色不自然、有反光現(xiàn)象。(注:此點為辨別的重點,在我們查獲的假酒中其他的防偽可以模仿得很像,但這一點卻是不可復制) ?。ǘ膬?nèi)瓶上的防偽標識來看: 1、真品標識上的金色部分很亮,亮度足,上印有“SP”英文字母,變換酒瓶角度,字母時隱時現(xiàn)。同時,標識質(zhì)地金黃色顆粒光滑細膩。 2、真品防偽標識中間的灰色長條顏色為銀灰色,有亮度,內(nèi)藏的22位查詢數(shù)字與外包裝的數(shù)字不一樣;假的防偽標識多為灰白色,顏色發(fā)藍?! ?、用放大鏡看真品的標簽,在廠門圖案上,也就是類似紅太陽形狀的圓圈邊緣會看到由漢語拼音組成的“五糧液”字樣,而且很清晰,假的則字樣模糊?! 。ㄈ﹥?nèi)瓶商標背面,透過瓶體可以看到生產(chǎn)批次,52度和39度的生產(chǎn)批次是不一樣的。 ?。ɡ习b): 辨別時主要時看酒瓶的防偽標識: ?。?)真品顏色為銀灰色,有光澤;假的多為銀灰泛藍,顏色較深。 ?。?)在陽光下看,標識內(nèi)有激光噴印的“W”字樣和五糧液酒廠的廠徽,轉(zhuǎn)動酒瓶時,真品的“W”字樣和廠徽會交替出現(xiàn)。假的則不會交替。 ?。?)真品標識紅色色澤自然,顏色深度適度?! ⌒乱淮╒SI)專五糧用防偽標識鑒別檢測方法 五糧液新一代專用防偽標識采用特殊的一次性材料制作,請您依照下列說明檢驗: 在自然光下,您可以清晰地看見白色防偽標識上印有紅色的(五糧液)圖案?! ⊥瑫r,您可以看見五糧液新一代專用防偽標識特有的銀色VSI圖案,該圖案隨觀察角度的不同而呈現(xiàn)不同的亮度。 手持檢測器貼近眼部,視線通過檢測器,按動開關(guān),您將看到--原有紅色圖案隱去,表示反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽以及亮麗的VSI圖案。請再三檢驗,如標識不符合上述現(xiàn)象,即不是真品。 如對此有疑問,請查詢0831-3550311(公司打假辦); 如果參照以上說明還表示懷疑,請將產(chǎn)品送到當?shù)貓?zhí)法部門進行鑒定.?! ∥?糧 液 (1) 風格 真品噴香、醇厚、綿甜、凈爽。假五糧液喝時刺鼻、刺喉、帶苦味。 (2) 商標 注冊商標為“五糧液”牌。五糧液三個字為草體大字,圖案底部是黃色谷穗,谷穗以上全部套紅。假五糧液商標為“555”牌,“精工”牌、“白云山”牌等,印刷粗糙?! ?3) 瓶形 真品五糧液酒用鼓形瓶(俗稱蘿卜瓶)、麥穗瓶兩種。假五糧液酒瓶形雜亂,有方形瓶、圓柱瓶,還有一些不規(guī)則異形瓶。 (4) 瓶蓋 真品瓶蓋與內(nèi)蓋分離。假五糧液酒瓶蓋與內(nèi)蓋聯(lián)為一體。